1.胡蘿蔔海鮮粥：第一，將糯米洗淨，用水浸泡1小時，將豬肉切成細條，用鹽和料酒醃製，將基圍蝦洗淨，將胡蘿蔔切成丁。第二，將糯米放入鍋中煮軟，再加入基圍蝦、豬肉和胡蘿蔔丁，一起煮熟，撒上蔥花即可食用。
2.蓮湯豬湯：第一，姜被剝離，洗淨，切成細絲。第二，用麪粉和鹽揉豬肚，反覆洗。第三，將蓮子水送入洗好的豬肚中，用好的線縫合，放入菜中，燉至煮熟，切下後取出冷卻。第四，放在火鍋上，加油加熱，加姜炒豬肚藕，用鹽調味。
3.溫補鵪鶉湯：第一，將鵪鶉宰殺後去毛髮和內臟，用三碗清水將艾葉、鍺絲子、川芎煎至一碗。第二，過濾掉藥渣，將藥汁和鵪鶉放入碗中，用水燉煮。
4.胡蘿蔔海鮮粥：第一，將糯米洗淨，用水浸泡1小時，將豬肉切成細條，用鹽和料酒醃製，將基圍蝦洗淨，將胡蘿蔔切成丁。第二，將糯米放入鍋中煮軟，再加入基圍蝦、豬肉和胡蘿蔔丁，一起煮熟，撒上蔥花即可食用。
5.煮豆豉：第一，用清水清洗牡蠣，去除雜質，瀝乾。第二，在熱油鍋中加入豆豉炒香，再加入蠔子和調味料翻炒。第三，中火煮3分鐘左右就可以吃了。
6.蓮藕燒墨魚：第一，去除墨魚的內臟和硬殼，清洗乾淨，沿墨魚斜切，然後反方向切，形成十字刀，然後將墨魚切成塊。第二，在鍋放油，加豆瓣醬炒香，加蔥、姜、蒜炒，加豬肉炒變色。第三，加入蓮藕和墨魚塊翻炒，最後加入白糖和醬油，翻炒均勻，加水，用大火燒開，然後用小火燒20分鐘。
7.花旗參雪蛤：第一，將雪蛤用黃酒浸泡4小時，然後用溫水浸泡至完全膨脹，用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。第二，將薑汁與白酒混合，過雪蛤去腥味，備用。第三，將花旗參切成薄片，用雪蛤、冰糖、純水燉4小時。
雅秀範
