一、孕婦早餐怎麼吃
1.數量方面，早餐要吃飽。
中國營養學會推薦的中國居民膳食指南中建議：早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，以保證整個上午的消耗，孕期胃口變大的孕媽咪不好害羞，早餐可以多吃點。
2.質量方面，早餐的食物要儘量多樣化。
早餐要爲人體提供豐富的營養，食物最好多樣化，最好有蔬菜、水果、全穀物和蛋奶。早餐要有優質蛋白質和充足的膳食纖維，這樣有助於消除飢餓感，同時延長飽腹感，其實非常有利於孕媽咪控制孕期體重。早餐還要有適量的水果和蔬菜，爲身體提供充足的維生素和礦物質。
習慣了每天吃豆漿油條的話，不妨買個蘋果加根香蕉或加個蘋果；每天煮白粥吃饅頭，不妨加點蔬菜，簡單的涼拌或者焯菜就行，再加一個雞蛋就更完美了。
注意：懷孕任何階段，全麥穀物製品、新鮮蔬菜、低脂或脫脂奶製品、雞蛋、果仁都是很好的選擇。
二、適合孕媽的早餐食譜
1、蝦仁紫菜餛飩湯：
【原料】鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、薑汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
【製法】
（1）鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯後，擠出水，剁成細蓉狀。
（2）將木耳去雜，洗淨，剁碎。
（3）用蔥、薑汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮鹹口味的餡料。
（4）用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
（5）用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
【功效】
可經常食用。鮮蝦和紫菜中含有豐富的鉀和碘，能促進內分泌系統的發育，促進甲狀腺素的合成，有利於大腦細胞和智力的發育。
2、排骨海帶面：
【原料】排骨150克，發好海帶100克，雜麪條100克，姜、食鹽適量。
【製法】
（1）排骨洗淨放在鍋中加水煮，水開後，撇去血沫。把薑切片放入湯中同煮。
（2）海帶泡發後，洗淨，切成寬條，放進排骨湯中一起煮。
（3）排骨、海帶九成熟時，把麪條放入繼續煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
【功效】
排骨營養價值高，含鈣量高，海帶含碘、磷、鉀等礦物質。可預防癡呆兒的發生，對於胎兒骨骼，內臟、大腦發育均有好處，可經常食用。
雅秀範
