孕婦能吃鱔魚。鱔魚含有豐富的蛋白質，氨基酸種類也比較豐富，脂肪含量比較低，對孕婦來講是可以食用的，特別適用於身體虛弱、血氣不調、營養不良的孕婦食用，可增強抵抗力和增加營養的吸收。但注意烹調的方法，儘量避免接觸細菌、寄生蟲，而且不要大油、大鹽的，增加孕婦的負擔。
一、孕婦可以吃鱔魚
鱔魚的營養價值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充孕期胎兒發育所需的DHA。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
其次鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。
最後，鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，孕婦可以進食鱔魚來補充維生素A，促進自身和寶寶的營養吸收。
二、孕婦吃鱔魚有什麼好處
1、幫助胎兒大腦發育
鱔魚中富含DNA和卵磷脂，這些是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充懷孕期間胎兒發育所需的DNA。而經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、調節孕期血糖
妊娠糖尿病是孕婦常有的事，很多女性在懷孕期間，突然發現自己血糖無緣無故高了起來。近年來，孕婦已經成爲糖尿病危害的主要目標。而鱔魚體內含有一種特有的“鱔魚素”，它能對人體起到調節血糖的作用，因此很適用患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可預防孕婦妊娠高血壓。
3、補充維生素A
鱔魚含有能增進視力，促進皮膜新陳代謝的維生素A，孕婦可以食用鱔魚來補充維生素A促進自身和寶寶的營養吸收。維生素a有助於促進胎兒生長髮育，供應不足的時候可能會引起胚胎髮育不良，嚴重的情況下可導致胎兒骨骼和其他器官畸形。因此部分孕婦在懷孕期間都會選擇補充維生素a。
注意：部分孕婦在懷孕期間會選擇補充維生素a。不過，過多的維生素a卻會妨礙胎兒骨骼的正常發育。一般飲食均衡的孕婦不需要特意補充維生素a，如果孕婦早孕反應嚴重，胃口不佳或飲食調節不夠而導致維生素a缺乏的情況下可適當補充。補充維生素a也不是越多越好，切記不能過量，過量也會影響孕婦和胎兒的健康。所以，孕婦得適量吃鱔魚。
4、增加免疫力
由於懷孕時胎兒會吸收母體的營養，一般孕婦的抵抗力會低下。所以在懷孕期間需多補充各方面的營養，以增強免疫力。而鱔魚中含有膽固醇，具有維持細胞的穩定性、增加血管壁柔韌性、維持正常性功能、增加免疫力的作用。
三、孕婦吃鱔魚的注意事項
1、應選擇野生、無污染、聞起來沒有臭味的鱔魚；以鮮活鱔魚爲宜，在宰後即刻烹煮食用。
2、孕婦本身對鱔魚過敏的，就不要吃；還有，患有瘙癢性皮膚病者忌食。以及有些孕婦體徵是偏熱型的，不能吃溫熱型的食物，但是鱔魚就是這類的食材，這時候吃鱔魚會加重身體虛弱，導致疾病的產生。
3、孕婦在食用鱔魚時要注意鱔魚不能和狗肉一起吃，容易使舊病復發。
4、孕婦在食用鱔魚時要注意鱔魚不能和菠菜一起吃，容易導致腹瀉。
5、孕婦在食用鱔魚時不能和含鞣酸多的食材一起吃。鱔魚富含蛋白質和鈣等營養成分，而若那些食物（如葡萄、柿子、山楂等）中含有較多的鞣酸，鞣酸和蛋白質結合會生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去原有營養價值；與鈣結合，生成一種新的不易消化的物質，會使鱔魚失去原有的營養價值。
6、鱔魚不宜食之過量，否則不易消化，而且還可能引發舊症。一般人一週吃兩到三次差不多了，每次一條。
雅秀範
