產後瘦身餐的飲食原則
以魚代肉：
鮮魚，尤其是白色肉質的鮮魚，脂肪含量比其它肉類都低，且幾乎不含膽固醇。
以水果代替零食：
如果有想吃零食的念頭，就選一些水果來吃，比如說黃瓜、西紅柿等。
以1/2+1+1/2代替1/2+1/2+1：
早、中、晚飯量最好爲早飯1/2碗，午飯1碗，晚飯1/2碗，雖說同樣一天吃了兩晚飯，但晚上吃1碗與中午吃1碗對體重的影響卻截然不同。
多吃菜少吃飯：
對那些不到肚脹不放碗的媽媽很難瘦身成功，這時應減少飯量，增加菜量。
產後瘦身營養餐單
除了外在瘦身策略，食物質量控制也需注重，從營養師角度看，這不止是減肥，而是體重管理。產婦進行減肥前應先調理好身體，既想吃得健康營養，又能達到減肥效果，必定要補充維他命與營養素，以及吸收充足鐵質及鈣質，有助修補及預防骨質疏鬆。
從瘦肉、去皮雞肉中可攝取鐵質，配合喝果汁更有助吸收鐵質；芝士、牛奶、乳酪及罐頭沙甸魚均含豐富鈣質，當然要選低脂或脫脂、水浸類別。蛋白質的補充亦很重要，從瘦肉、豆類、芝士乳酪中可攝取，能令細胞更生，修補肚皮傷口及皮肉鬆弛情況。
不可缺少的是葉酸（維他命B什其中一種成分），它是能量轉化的基礎消脂元素，若攝取足夠（女士每日約需200ug），能有助消脂的運作，即溶麥片、麥包中均蘊含葉酸。
一週健康瘦身食譜推薦
週一：健康豆腐+黃耆茯苓雞湯
健康豆腐
材料：豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥。
調味料：花生油、蠔油、太白粉。
作法：豆腐切長條，以熱水川燙，金針用水泡開後，再用熱水川燙。碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。熱鍋入油爆香，薑絲及蔥段之後，分別將黑木耳、金針放入拌炒。放入豆腐、蠔油及少許的水，以小火悶煮約5分鐘，起鍋前再加入碗豆莢，並改以大火，略勾薄芡即可。
功效：碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效，並含有高纖維。
黃耆茯苓雞湯
材料：雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。
調味料：鹽、料酒。
作法：雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝乾。黃耆、茯苓、紅棗清水衝淨。將上述加6碗水熬湯，大火開後轉小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調味，起鍋前加入蒟蒻絲（零熱量、有飽漲感）即可食用。
功效：補中益氣，去溼消脂。
週二：醋拌蓮藕+烤鮭魚
醋拌蓮藕
材料：蓮藕、海帶芽、紅蘿蔔。
調味料：鹽、醬油、白醋、果糖。
作法：蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中川燙，撈起瀝乾待涼;紅蘿蔔削去外皮、切小片。海帶芽以清水浸泡、鹽水洗淨，以熱水滾燙，入冷開水中浸泡一下，取出瀝乾水分切小段。將上述加調味料和勻，即可食用。
功效：行氣消食積，利水氣。
烤鮭魚
材料：鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。
調味料：鹽、酒、白醋。
作法：鮭魚洗淨，調味料均勻塗抹魚身，放置約20分鐘使其入味。九層塔洗淨剁碎，平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透即可，食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。
功效：鮭魚含豐富W-3脂肪酸，有預防動脈硬化的功能。
雅秀範
