第一、合理全面的營養
孕早期胚胎的生長髮育，母體組織的增大均需要蛋白質，是胚胎髮育的關鍵時期，此時蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。
如果不願吃動物性食物者可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。值得注意的是不要偏食！除了容易造成營養不均衡，甚至是挑食偏食的喜歡寶寶也會遺傳。
第二、適當增加熱能的攝入
胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存，隨後以葡萄糖的形式釋放到血液循環，供胎兒使用。胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖爲主，母親應適當增加碳水化合物的入量，保證胎兒的能量需要。
孕媽媽每天至少攝入150g以上的碳水化合物，以免因飢餓而使體內血液中的酮體蓄積，被胎兒吸收後，對大腦的發育將產生不良影響。脂肪用量也不能過低，以防止脂溶性維生素不能被吸收。
第三、確保礦物質、維生素的供給
爲了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及奶製品，不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪等。嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物，以防止發生酸中毒。
應注意少量多餐，烹調清淡。就算食物美味，也不要吃的過飽，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
第四、不吃生魚壽司、生牡蠣等食品
生海鮮（例如牡蠣、沒煮過的壽司），未經高溫消毒的牛奶或軟奶酪、肉醬，以及生的或半熟的肉類和家禽都不應出現在孕期飲食中。在外飲食還要注意餐具清潔，這些都可能是細菌的來源，這些細菌會對你未出生的寶寶造成傷害。平時也要雙手的清潔。
適合孕婦的年夜飯食譜
白玉芙蓉蒸
材料：山藥500克，雞肉100克，鹽1/4小匙。
做法
1、將山藥去皮、切塊，長度約3釐米。
2、用小圓勺將山藥挖出一個小球。
3、將雞肉切成小丁狀。
4、將鹽、挖出來的山藥和雞肉用調理機打成泥狀。
5、將做法4的材料填入山藥中。
6、等水煮滾後，以大火蒸10～12分鐘即可。
這款白玉芙蓉蒸是不是既簡單又營養呢？孕婦以及孕婦家人們，你們都學會了嗎？動起手來吧！
高湯製作
材料：高湯1杯，冷水1杯，青豆仁1大匙，白胡椒和香油少許，澱粉1大匙，醬油1小匙。
做法
1、鍋中倒入高湯和冷水煮滾。
2、在高湯中加醬油、胡椒與香油後，再以澱粉勾芡。
3、最後將高湯淋在蒸好的雞肉山藥上即可。
多吃山藥有益健康，可聰耳明目。山藥的塊莖富含多種必須氨基酸、蛋白質、澱粉以及多種礦物質，可提供豐富的營養哦。
百頁卷
材料：絞肉100克，百頁10張，香菇2朵，喜菜1小匙，素蠔油1大匙，澱粉1大匙，白胡椒粉少許。
做法
1、香菇去蒂、切成細末，和絞肉、調味料在一起拌勻。
2、將適量的香菇絞肉放入百頁中，包成卷狀即可。
3、在平盤上抹油，放入百頁卷，以大火蒸10分鐘。
五福拌時蔬
材料：胡蘿蔔半條（約100克），黃豆芽100克（去除豆須），四季豆100克，木耳100克，金針菇100克，鹽1/2小匙，醬油1大匙，醋1大匙，糖1小匙，香油1大匙，白胡椒少許。
做法
1、去除黃豆芽的豆須，四季豆和胡蘿蔔都切成絲狀，木耳泡軟後去頭、切成絲狀。
2、金針菇泡水（2次）洗淨後，將金針菇打結，放一旁備用。
3、汆燙黃豆芽和胡蘿蔔2分鐘。
4、在熱水中加入木耳、金針菇，以大火煮10秒即可。
5、將四季豆絲在沸水中燙熟，快速撈起、瀝乾水分。
6、將所有材料與調味料拌勻，即可端上桌。
百果芥菜
材料：百果20顆，芥菜一顆（約200克），枸杞20粒，大蒜2粒，橄欖油2大匙，澱粉1/2小匙，蠔油1大匙，糖1/4小匙，醋1小匙，香油1小匙。
做法
1、芥菜切成片狀，汆燙30秒即可。
2、大蒜切成片、用油爆香，將百果、枸杞倒入鍋中拌炒後，淋上1大匙蠔油。
3、鍋中倒入清水2碗和1/4小匙的糖，和芥菜等食材一塊烹煮沸騰。
4、調澱粉水勾芡，起鍋後淋上香油和醋即可。
雅秀範
