1、清熱解毒類：常見的清熱解毒的食物不僅可以敗火，而且還有消炎的作用。常見的食物有綠豆、菊花、青瓜、豆腐、青菜等等。
2、攻下實火類：攻下實火類指的主要是大便乾結、口乾口苦的情況，這個時候可以多吃些芹菜、土豆、白蘿蔔、大黃等食物。
3、滋陰降火類：如果出現盜汗、陰虛火旺的情況，就應該多吃海帶、南瓜、海蔘、菠菜等食物，改善這些症狀。
4、補髒熄火類：如果是因爲臟腑虛弱、陽氣不舉出現的上火情況，則可以吃花生、牛乳、薏仁、羊肉、狗肉等食物。
5、能夠下火的食物有很多，而且每種食物針對的情況都是不相同的，所以在準備下火食物的時候，則需要認清上火的性質，只有這樣才能達到吃食物降火的初衷。
芹菜
芹菜具有降血壓、降血脂的作用。炎炎夏日，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，防病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
苦瓜
中醫認爲，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。
用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆爲輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神，煩渴頓無。
蓮藕
藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。
以水煮服或稀飯煮藕療效最好。此外，生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。
如果你覺得鼻子、嘴巴這一塊喘氣特別熱，覺得要上火了，有這種陰虛生內熱的現象，就可以吃涼拌藕，也可以榨成藕汁。
西瓜
西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善；西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。
不過西瓜屬於寒涼性質的食物，女性不宜吃太多，否則可能導致月經不調的情況。
空心菜
空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。
現代醫學認爲，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
綠豆
綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫認爲，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預防中暑。
有關實驗表明，綠豆對治療動脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。
雅秀範
