1、芹菜
芹菜具有降血壓、降血脂的作用。炎炎夏日，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，防病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
2、苦瓜
中醫認爲，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆爲輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神，煩渴頓無。
3、蓮藕
藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好。此外，生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。如果你覺得鼻子、嘴巴這一塊喘氣特別熱，覺得要上火了，有這種陰虛生內熱的現象，就可以吃涼拌藕，也可以榨成藕汁。
4、西瓜
西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善；西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。
不過西瓜屬於寒涼性質的食物，女性不宜吃太多，否則可能導致月經不調的情況。
5、空心菜
空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認爲，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
6、綠豆
綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫認爲，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預防中暑。有關實驗表明，綠豆對治療動脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。
瀉火誤區：
1、盲目吃“苦”下火。中醫認爲，苦味食物有清熱、瀉火等功效。現代醫學發現，苦味食物中的生物鹼有利於調味助消化和改善人體生理功能，但一上火就吃“苦”則是誤區。
首先，苦味食物多屬寒性，體質虛弱者、腹瀉的人、老人、小孩等不宜多吃，以免損傷脾胃。其次，中醫的“火”分爲很多種，不能盲目吃“苦”去火。比如，目赤腫痛（如急性結膜炎）爲肝火上炎；口乾口臭、大便乾硬，則爲胃火熾盛，吃些苦瓜、苦菊，喝苦丁茶等可以下火；口舌生瘡等心火症狀，可以喝些蓮子心茶。
2、綠豆湯、菊花茶代替水。菊花和綠豆都有清熱解毒的功效，是夏季解暑的好食材，用適量的菊花茶、綠豆湯代茶飲比喝甜飲料更健康，但絕不能用其當水喝。由於菊花和綠豆偏寒，體質虛弱、月經期女性等，過多飲用可能會導致腹瀉、腹痛。
3、上火了吃點去火零食。龜苓膏、甘草杏、川貝枇杷糖、廣東涼茶等零食、飲料成了時下流行的“去火佳品”，很多人認爲吃了這些食物就能“滅火”，其實不然。第一，許多零食有誇大宣傳的嫌疑，去火效果並沒那麼好。
雅秀範
