現在學生的學習任務可謂是越來越重，所以作爲家長的我們應該合理爲孩子的三餐均勻搭配，不僅健康還有助於他們的成長。下面小編給大家分享學生三餐的飲食搭配。
早餐
要求：主副搭配，幹稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高；製作省時省力；儘量食用熱的早餐。
種類：主食爲麪包、包子、豆包、大（小）米粥、餛飩等；富含蛋白質的食品——— 牛奶（或酸奶或豆漿）、雞蛋、肉類；新鮮蔬菜水果——— 黃瓜、西紅柿、各種水果。
午餐
要求：補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啓下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較爲豐富的食物。
種類：主食爲各種米、面製品，以乾的爲主，如米飯、饅頭、烙餅等。副食爲各種肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜、水果等。
晚餐
要求：強調早吃，如果晚餐吃得晚，學生會吃零食。過多的零食會影響晚餐的食量，導致營養不均衡，久之勢必影響學生的`健康。晚餐要清淡、低脂肪，易於消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。
種類：主食爲各種米、面製品，以稀的爲主，如豆粥、餛飩、麪條等。副食爲少量的肉類、魚類、蛋類、豆製品及蔬菜、水果等。
此外還應注意下面幾個問題：
早餐必須吃 不吃早餐影響記憶力和注意力，考試效率會降低。
油炸食品易飽 油炸食品易使人產生飽腹感，會降低人們的食慾，影響其他食物的攝入量。另一方面，油炸食品不易消化，會加重消化負擔，導致分佈到大腦的血液相應減少，降低腦的靈敏度，從而影響到大腦的工作效率。
需要強調的是，堅果類食物，如瓜子、花生要少吃，甜食及奶油過多的食物要少吃。因此，考生飲食應以清淡爲宜。
飲食宜多樣化 由於考試緊張等原因，多數考生的消化功能會有所下降，表現爲食慾降低。此時，家長應參照孩子平時的飲食習慣，在保證營養的前提下，儘量選擇其愛吃的食物，改善烹調方法，變換花樣，使飯菜更加可口。
考前切忌盲目改變食物種類 不要因大學聯考而強迫進食某種食物，這樣做，不僅會影響孩子的食慾，甚至會出現過敏現象（魚、蝦、奶等），因小失大。
冷飲不吃或少吃 飲食問題絕不容忽視，不要隨便在小攤上買東西吃，儘可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前要將手洗乾淨。烹飪過程中要注意生熟分開，食物要保持新鮮，避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響考試。
過食魚肉“酸中毒” 不能讓考生吃得太飽，這主要是爲了避免消化道負擔加重，分流體內血液，不能保證大腦有足夠的血液供應。此外，魚、肉、蛋等屬於酸性食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現“酸中毒”。
不宜進補 不可過分迷信“營養品”等對智力和考試成績的作用。人的智力受許多因素的影響，營養只是諸多因素之一，而各類天然食物中已經包含了人體所需的各種營養素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。
西蘭花炒蝦仁
材料
西蘭花1顆，新鮮蝦仁100克，蒜瓣3個
做法
1.新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻醃製片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝乾。
3.醃好的蝦仁洗乾淨，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋!
小貼士
西蘭花過水時候放橄欖油，出鍋後在冷水中衝一下，可以是西蘭花的顏色更加綠，不會變黃。
鮮蝦意麪
材料
鮮蝦350g，意麪，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油(cream)，荷蘭芹(parsley)少許
做法
1、先把蝦開背去泥腸，濾幹水，放進小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下準備去殼;
2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作爲最後裝盤的裝飾;
3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的湯汁，醃漬一下以後蝦仁的口感更結實;
4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意麪;建議大家買意大利產的，試過很多品牌，意大利產的感覺最好，很有嚼頭，口感好。
5、煮意麪的.同時取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以後加少許新鮮奶油(1-2湯匙)，繼續煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。
6、倒入煮好濾乾的意麪，拌一下，再加鹽漬過的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動啦!別看顏色這麼紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級鮮美!
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裏燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭
雅秀範
