促進消化、清肝利水、降壓、導瀉、鎮咳等好處。
1、利水鎮咳
李子味甘、酸、性平，清熱生津、利水健胃。李子核仁中含杏仁和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥大便的排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
2、美容養顏
李子還具有美容功效，當然最有效的應該算是李花。李花潔白秀美，質樸清純，味苦氣香，外用可以除粉刺，使顏面有光澤。而李子汁和酒，古稱“駐色酒”，飲後可以美容額，防衰老。如果將李核仁研末後，調上雞蛋潔塗在面部，還可除去臉上的黑點。
3、益心血管
李子富含花青素維生素C等抗氧化成分，能夠有效預防血流淤積，保持血液循環暢通，減少心臟病的發生和卒中危險。
4、促進消化
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，爲胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。
5、改善貧血
紅肉李中不僅含有豐富的`氨基酸，而且富含β-胡蘿蔔素，鉀、鐵，可以有效改善貧血頭暈。此外，李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。
李子的食用禁忌
1、李子性酸，不宜多吃，過量食用會損傷脾胃和牙齒。
2、吃李子後不宜立刻喝大量的水，否則會引起胃痛或腹瀉。
3、多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。
4、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
李子怎麼挑選
在買李子時，一定要選好，差一點味道就會差許多。紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者爲佳;仁黃肉李以果皮亮黃色肉質軟，但有彈性的爲佳;桃接李以果色紅亮、微成透明狀、有彈勝者爲佳;加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的爲佳。
選擇李子一定要選擇沒有蟲子侵害過的，而且還要注意他的肉質，要注意彈性的最好，還有就是有香味的，果皮是暗紅色的.最爲果實好的李子，這樣的是可以放心的選擇的。
李子要細心清洗：李子的清洗方法，可使用軟毛刷輕輕刷洗果皮表面，再用鹽水略爲浸泡衝淨即可。要清洗乾淨才能吃哦，不要不洗就吃，這樣對健康不利的哦，而且還會出現農藥侵害人體的情況發生。
李子的功效：
李子的藥用歷史已久，古人認爲李子有美容養顏的'功效。中醫認爲李子有生津、養肝、清熱、利尿的功效，孫思貌說“肝病宜食之。”李子裏面含有豐富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來治療便祕。
李子中的礦物質是具有造血的作用的，而且還可以有淨血的功效，可以強化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓與生理不順。滋味酸甜的李子，不僅營養豐富，還具有淨血、補血的作用，常吃還可養顏美容呢！
李子的營養價值
李子的營養比較豐富，每百克李子肉中，含蛋白質0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，鈣17毫克，磷20毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔0.11毫克，維生素b1 0.01毫克，維生素b2 0.02毫克，維生素c 1毫克。是夏季人們常食用的水果。
李子甘酸可口，香甜味美，李子不僅含有多種人體所需成分，營養價值很高，人體健康也能起到防病治病的保健作用。李子味甘酸，性涼，具有清肝熱，生津利水，調中等作用，主要用來治療肝虛有熱，虛勞骨蒸，胃陰不足而致的口中乾渴以及腹水等症。現代研究證實，李子的營養成分略低於桃子
含糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、PP、A、鈣、磷、鐵、天門冬素以及谷酉先胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸等，李子的藥用性能很多，據有關實驗表明：李子還有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。
李子的製作技巧
李子宜與冰糖燉食，可以潤喉開音。
李子的保存方法
1-3天，冰箱冷藏保存。它既可鮮食，又可以製成果醬、果酒、罐頭、果脯等供全年食用。
李子的適合體質
氣虛質、痰溼質體質應忌食或少食;
人羣:嬰兒、幼兒人羣應忌食或少食;
吃李子的好處
1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，爲胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的.食療良品；
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益；
3、降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯着的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
4、美容養顏《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
雅秀範
