刀魚和帶魚是生活中常見的兩種水產食材，這兩種魚的外觀十分相似，有些人不知道應該如何區分他們，其實刀魚和帶魚在生長環境上就有明顯區別，下面我們就來看看帶魚與刀魚的區別。
1、生長環境的區別
刀魚和帶魚在生長環境上就有明顯區別，刀魚是一種淡水魚，它生活在河流的分枝處，有時會生活在海水中，但多數時候都會生活在淡水中，而帶魚則是一種深海魚，它是海洋深處的羣居魚類。
2、口感區別
帶魚和刀魚在口感上也有明顯區別，帶魚的口感比刀魚更爲細嫩，味道更加鮮美，但刀魚中含有多種活性成分和不飽和脂肪酸，它能降低人體的膽固醇，可防止心血管出現病變而帶魚中含有的營養則能滋養細嫩肌膚，具有一定的美容功效。
吃刀魚的好處
1、預防高血脂
降低膽固醇，預防高血脂是人們吃刀魚的`重要好處，因爲刀魚中含有大量的不飽和脂肪酸，這些物質進入人體後，能加快人體內飽和脂肪酸分解和代謝，並能清除血液中的膽固醇，可降低血液粘稠度，促進血液循環，能讓血脂指數保持正常。
2、預防老年癡呆
預防老年癡呆也是人們吃刀魚的重要好處，因爲刀魚中含有豐富的卵磷脂，這種物質可提高人類腦細胞的活性並能增強人類大腦功能，可防止記憶力減退也能預防老年癡呆，另外它含有的DHA和EPA等物質再被人體吸收後，還能促進智力發育，能讓人變得更聰明。
今天爲大家介紹了刀魚和帶魚的區別，能讓大家知道這兩種水產魚類有什麼不同，也讓大家瞭解了吃刀魚的好處，如果大家平時也喜歡吃魚，可以試着多吃一些刀魚，食用後會有特別好的食用功效出現。
刀魚和帶魚的外觀區別
很多人都不知道刀魚和帶魚是什麼東西，所以更不要說刀魚和帶魚的外觀區別。小編也從來沒有見過刀魚和帶魚，有可能是因爲小編生長在北方的緣故。不過小編見過刀魚和帶魚的圖片，帶魚它的外觀就像一個白色的帶子，它的身體非常細長。帶魚它的顏色是銀色的，從它的頭部到魚尾，長度寬度都是差不多的。帶魚是非常好認的，因爲它的樣子就是它的名字。帶魚可不像它的外觀那麼柔和，它是一種非常兇猛的魚。帶魚的牙齒非常尖銳，眼睛比較凸大。帶魚和刀魚長得完全不同，刀魚雖然叫做刀魚，但是它的外觀是非常文靜的。刀魚名字也是來自於它的外形，刀魚的外觀非常像一把小刀，所以由此得名。刀魚的顏色也是銀白色的。從外觀上來區別刀魚和帶魚是不是很簡單呢?
刀魚和帶魚的營養價值區別
刀魚和帶魚的營養價值是非常豐富的，帶魚當中含有非常豐富的DHA，大家可千萬不要小看了這種營養物質。這種營養物質是大腦所需要的，可以提高人體的記憶力和思考能力。大學聯考的`時候很多家長喜歡給孩子煮帶魚湯，就是希望可以通過這種營養物質提高孩子的思考能力和記憶力。帶魚又很神奇的補腦作用，帶魚的表面有一層魚鱗，大家可千萬不要小看它。它的營養價值很高，而且沒有其他魚鱗特殊的腥味兒，是一種很好的優質脂肪。刀魚和帶魚是比較美美的食物，所以大家可以多吃帶魚和刀魚。
刀魚和帶魚的吃法區別
刀魚和帶魚也是屬於魚類的一種，所以一般的魚類做法也適合刀魚和帶魚。刀魚和帶魚的吃法沒有什麼太大的區別。清蒸刀魚，紅燒刀魚，糖醋刀魚都是可以的，味道也是很棒的。對於帶魚，它的做法也是可以清蒸，紅燒和糖醋的。我們只需要準備好刀魚和帶魚，還有其他的材料就可以了。
刀魚和帶魚雖然並不常見，但是由於它神奇的療養作用還是讓廣大消費者喜愛它。如果想要提高記憶力就選擇刀魚和帶魚。
1、帶魚中包括“刀魚”
帶魚是比較兇猛的海魚，它主要生活在水深50米以下的深海中，屬於妥妥的深海魚。因爲帶魚生活的水比較深，因此捕撈離水以後受水壓的影響離水即死，所以我們市場上很難見到活的帶魚，而且售賣的帶魚基本都是以冰鮮爲主。
在我國的四大海域裏帶魚都有出產，黃海和渤海的帶魚因爲水溫低，所以肉質會緊實豐腴一些，尤其是帶魚腹部那塊肉，在漁民眼裏是帶魚身上最美味的地方，因此海邊有“加吉魚頭、鮁魚尾、刀魚肚子”的說法。
北方人口中所說的“刀魚”，它跟南方的帶魚一樣都是一大類魚，但是因爲產地和品種差異多少還有些區別的。
2、“刀魚”和南方出產的帶魚主要區別在這幾個方面
1、魚的'眼睛:北方的“刀魚”魚的眼睛都是小眼睛，而且都是黑色的小眼珠子；南方的帶魚有黃眼睛和黑眼睛的兩種，但是眼眶部位普遍要比北方的“刀魚”大，眼睛也要大過北方的“刀魚”。
2、魚的腦袋:南方的帶魚腦袋都比較大，而且獠牙凸起的厲害，一般都是長長的大尖嘴；而北方的“刀魚”腦袋比較小，獠牙凸起不太明顯，嘴也不是那麼的尖。
3、魚的大小:曾經渤海灣和黃海的刀魚也是很大的，以前賣刀魚的都是把手指併攏後去量帶魚的寬度，只有四指以上寬度的纔算是品質好的刀魚，不過隨着近些年漁業資源的枯竭，現在市場上售賣的刀魚能夠達到一斤多點的就非常不錯了。南方海域出產的帶魚因爲餌料和海水溫度的原因，現在個頭普遍要比北方的“刀魚”個頭大，尤其是進口的帶魚寬度都很寬。
4、魚的肉質:北方的刀魚肉質豐腴細膩，尤其是魚腹部位可以達到入口即化的感覺，有特有的魚鮮味還一點都不腥。而南方的帶魚有些品種肉質發柴，有的魚骨上還有類似“骨瘤”的硬骨，吃起來魚鮮味很差，一般只能加工成魚段售賣。
雅秀範
