常吃明蝦的好處
明蝦的肉質肥厚、味道鮮美，而且富含蛋白質。明蝦味道甘鹼性溫，經常吃明蝦可以補腎壯陽、滋陰健胃。明蝦適於多種烹調法制菜，此品一蝦二味，別具特色。明蝦非常適合一些腎虛陽痿、早泄的男性食用，哺乳期女性乳汁不通也可以食用明蝦，筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人吃明蝦更能帶給身體很多的好處。
明蝦中的脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，明蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。明蝦還有非常高的抗氧化劑，可以幫助人們抗衰老，而且明蝦裏面的蛋白質和氨基酸也是尤其豐富的。
食用明蝦的注意事項
明蝦的食用價值非常高，在我們平常生活中，可以做成不同的美味佳餚。我們平常在選購明蝦的時候要注意，明蝦的甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈綜黃色是最優質的，如果色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。
花椒蒸明蝦的做法
材料：冰凍明蝦，辣椒，大蒜。
做法：
1、大蒜去皮去蒂切成碎末，花椒亦切成末;
2、花椒末和蒜末，撒上料酒，香油，生抽，黑胡椒，糖鹽攪拌均勻;
3、去蝦線，中間切開，洗淨瀝乾水份後襬在盤子裏。(注意：明蝦除了去掉頭和尾部分，中間一定要徹底剖開，否則蒸之後會蜷起);
4、把彩椒末均勻的撒在蝦身上;
5、鍋內水燒開後，入鍋蒸3分鐘左右(蝦身變色即可關火取出)。
雅秀範
