鹼性食物和水果：什麼是鹼性食物 鹼性食物有哪些

鹼性食物和水果有哪些？什麼是鹼性食物？在營養學上，可將食品分成酸性食品和鹼性食品，蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都屬於鹼性食物，據說準媽媽多吃鹼性食物可以生男孩哦！鹼性食物有哪些？一起來了解一下吧。

鹼性食物和水果：什麼是鹼性食物 鹼性食物有哪些

什麼是鹼性食物

鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成 的物質爲鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認爲的。

鹼性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因爲食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈鹼性，因此是鹼性食物。一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

不過有一些鹼性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於鹼性食物。

鹼性食物有哪些

大部分人對食物的酸鹼性的認識十分模糊，更不清楚什麼是鹼性食物，如益生鹼就是鹼性食物。鹼性食物是指經過人體消化後分解成鹼性物質的一類食物。鹼性食物有哪些？一般包括蔬菜、水果、豆類食物等，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿蔔、大豆。其實食物的酸鹼性並不是靠味覺來決定的，所以鹼性食物吃起來味道也可能是酸的，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等。

按鹼性程度來區分，日常生活中常見的鹼性食物可根據強弱，分爲強鹼性食物、中鹼性食物和弱鹼性食物，具體爲：

　鹼性水果

水果大部分是屬於鹼性食物，因爲水果中含有的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種微量元素，在經過人體的消化吸收後，代謝出鹼性食物，因此水果一般爲鹼性食物。鹼性水果包括有檸檬、蘋果、橘子、葡萄、蘋果、小番茄等，鹼性水果按照水果的寒涼性，分爲寒性水果、涼性水果、平性水果和熱性水果，具體的鹼性水果有：