常吃瓜子會致癌嗎，瓜子是人們日常閒來無事就喜歡吃的堅果類小零食之一，甚至在過年的時候也會出現在我們的年貨單裏，但瓜子致癌的消息讓人害怕，下面一起來了解常吃瓜子會致癌嗎。
瓜子一般是不會致癌的，目前也沒有明確的證據表明吃瓜子會致癌。瓜子中含有豐富的鉀元素、維生素e、脂肪、蛋白質等營養物質，人體在進食瓜子後可以起到促進腸道蠕動、緩解便祕、保護心臟功能等作用，對人的身體健康有一定的益處。
但是部分廠家在製作瓜子時會添加大量的甜味劑、重金屬等有害物質，當人進食過多瓜子時會加重肝臟的負擔，不利於人的身體健康，從而增高癌症的發病率。
什麼人不能食用瓜子
瓜子雖好,但與多數食品一樣它也並不是人人都適宜吃,瓜子對於有些人來說屬於“禁區”。
1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪,高脂血症患者食用後會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病因素之一。
2、膽囊切除者。瓜子油膩,其所含的脂肪需要膽汁去腐化。膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子,會引起消化不良。
3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪,患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後,會加重病情。
消費提示：儘量購買包裝完好的瓜子
記者從國家標準查詢網上獲悉，目前現有的針對堅果類的.國家標準GB/T 22165-2008 《堅果炒貨食品通則》和SB/T 10671-2012《堅果炒貨食品分類》並沒有涉及明礬、工業滑石粉等的檢測。
國標的缺失，使得炒瓜子中的違規添加物檢測更加艱難。食品安全專家提醒，市民應儘量購買包裝完好的瓜子，因爲未經包裝的瓜子長期接觸空氣，很容易發生黴變。選購瓜子時，儘可能選擇大品牌的炒貨，因爲相對於小企業生產的炒貨，大品牌的炒貨安全係數高很多。
瓜子吃多了會致癌嗎
瓜子吃多不會致癌的，瓜子吃多了可能致癌的因素,主要有瓜子炒制前後可能存在容易發黴的現象,尤其是瓜子存放時間長,可能因爲發黴而產生黃麴黴素,而黃麴黴素被列爲一級致癌物,這就存在了健康隱患。但是有苦味未必是發黴後產生的.致癌物在作怪,因此要食用新鮮的瓜子,建議購買有質量保證的品牌瓜子。
瓜子吃多了有什麼壞處
1、瓜子嗑太多易引起胃病,由於空氣不斷隨着吞嚥嚼碎的瓜子仁進入胃腸,導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適症狀。誘人的瓜子香味,不停地刺激膽囊收縮,亦會引發腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良,如一次性嗑瓜子量太多,必然會消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭,如果一次嗑瓜子量太多,持續的時間又長,瓜子與舌頭反覆摩擦,會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
4、常磕“多味瓜子”易誘發肝病甚至中毒早衰,多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了,會引起肝臟病變。
瓜子的營養價值
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;其所含豐富的鉀元素對心臟具有保護功能,預防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;葵花子還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用於催眠。
1、多吃瓜子會得癌嗎
瓜子本身具有一定的營養價值,當瓜子吃到100克左右時可能出現口腔不適如口乾,口腔粘膜受損、油膩感,這種不適就會降低繼續嗑瓜子的慾望,瓜子的總攝入量就不會很高。口腔潰瘍一般1-2周自行痊癒,在這期間很難繼續嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不會致癌。爲了健康着想最好適量吃瓜子。
2、瓜子的功效與作用
適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定,降低體內膽固醇等等。不同類型的瓜子的功效與作用各有不同:
西瓜子能健胃、利肺、潤腸。
葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富。
南瓜子有驅蟲作用,適當嗑點瓜子,能刺激舌頭上的`味覺神經,促進唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進面部肌肉的運動。
據報道,葵花子有醫療價值,可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。
3、瓜子吃多了會怎麼樣
引起肥胖
瓜子中富含脂肪和蛋白質,多吃可能引起肥胖或肥胖疾病;
損害牙齒
經常吃瓜子會破壞牙釉質,影響牙齒的美觀和咀嚼功能;
引起上火
瓜子幹、鹹、硬,吃多了可能引起上火和口腔潰瘍;
容易造成身體消化不良
瓜子中含有的熱量比較高,比同等重量的`米飯、豬肉、鴨肉、雞肉等熱量還要高,吃太多的話,會造成血糖、血脂等升高。更嚴重的是,一次性嗑瓜子量太多,必然會消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導致消化不良等疾病。
損害舌頭
嗑瓜子的同仁們就知道了,嗑瓜子的過程中,持續的時間長,瓜子與舌頭反覆摩擦,會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
如何挑選瓜子
1、看殼色
殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂淨以及晾曬不幹者質次;表面有黑斑者,則已變質。黑色的西瓜子,應是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅。
2、看殼形
殼形飽滿、顆粒均勻者優質;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕爲劣品。
3、用指捏
用食指和拇指捏一顆瓜子,捏着有緊實感的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。
4、看乾溼
用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲音實而響的,比較幹;用牙齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,瓜子比較潮。
5、看瓜子仁
子仁肥厚、鬆脆、片大均勻、色澤白淨者質優;白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質次或已變質。
6、用口嘗
有香甜味而不油膩者,質優;有哈喇味或呈黴味者已變質。
7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子
這類瓜子是經過人工加工的,在瓜子炒制過程中添加了化學成分。
雅秀範
