真相!得癌之人大多常吃這一物（圖）

真相!得癌之人大多常吃這一物（圖）

街邊攤上的烤魷魚，是很多人喜愛的美食。那陣陣飄散的香味，總令人不免垂涎欲滴。可是，你也許想不到，在這些美味魷魚的背後，卻隱藏着怎樣觸目驚心的危害。魷魚是如何成爲致癌食物的，一起看看吧。

1、調查——衛生堪憂！化學浸泡成行業潛規則

記者通過走訪多家烤魷魚攤點發現：這些魷魚串大都露天擺放，容易落灰不說，遇到天熱時更是容易發生變質現象。而攤主們不但不會辦理任何健康證件，邊烤串、邊收錢更是經常的事兒。

如果說衛生問題讓人堪憂的話，那魷魚泡發的背後祕密就更讓人觸目驚心了！記者通過調查得知，現在烤魷魚攤點售賣的看起來又大又鮮亮的鮮魷魚，竟然是被火鹼泡發過的。

2、危害——嚴重威脅人體健康

火鹼——學名氫氧化鈉（NaOH），又稱燒鹼。是一種具有很強腐蝕性的強鹼，一般爲片狀或顆粒形態，易溶於水並形成鹼性溶液。不法商販將其與雙氧水混用，一方面能增加魷魚的吸水性，提高泡髮量，從中牟利，另一方能避免魷魚腐敗變質。

但是，工業用火鹼具有強腐蝕性。對人體危害巨大，屬劇毒化學品，會強烈刺激人體胃腸道，還存在致癌、致畸形和引發基因突變的潛在危害，人體只要食用1.95克就能導致死亡。

經常食用火鹼水泡發的魷魚，危害可想而知。