作爲美食節的網紅——蝦,餐桌上自然也少不了它的身影——蝦線很髒,吃前一定要去掉?不騙你,蝦線是真的很髒!它實際上是蝦的消化道,裏面青黑的東西就是它的大便。有的顏色很黑,有的顏色很淡,其實這跟你的大便有很多個顏色是一樣的道理。
有人吃蝦必去蝦線,否則根本沒法下口。然而,這樣做並不能讓你比別人更健康一點。結果只有一個:你吃一隻,別人已經吃了三四隻。如果你是覺得蝦線不健康而剝掉,那沒必要。
因爲蝦在經過烹飪之後,蝦線裏面的細菌會被高溫殺滅,除了會影響口感外,吃了並不會有什麼不良後果。所以,對於去不去蝦線這個問題,全看個人心情。(PS:你連蝦的屎都不敢吃,還說愛它?)
當然啦,你要是真的很介意,那小編就給你支幾個剝蝦線的招,讓你吃的舒心點。快速去蝦線的5個方法:
方法一:使用牙籤插入蝦背第二節,劃開後直接挑出蝦線。
方法二:將蝦剪掉頭尾,用手擠出蝦線和髒東西。
方法三:摘蝦頭時不要一下擰斷,慢慢轉動蝦頭,蝦腸也就跟着抽出來了。
方法四:將蝦去頭去殼,留蝦尾,沿着蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可
方法五:吃蝦帶上男朋友,這個就不用我多說了吧?
蝦黃有毒,不能吃?
剝蝦的時候,一個不小心就容易把蝦黃給扯出來。
有人認爲,蝦黃是蝦新陳代謝所分泌的不乾淨的東西,吃了會拉肚子,所以最好別吃。
但也有人認爲,蝦黃是很有營養的東西,丟掉很可惜。
那麼,到底誰說得對呢?
這還真沒有一個準確的答案,得視情況而定。
蝦黃其實是蝦的一種內臟,就跟我們吃的豬肝、鴨肝一樣,它屬於胰臟和肝臟。
能不能吃,主要取決於蝦黃健不健康。而判斷蝦黃健不健康,看顏色就夠了:
健康蝦黃爲金黃色,對人體非常有營養,可以放心吃;
不健康的蝦黃一般爲黑色或暗黃色,這表明蝦可能被感染了疾病,或者臟器出現了問題,有毒素了,這種情況下就不能吃了。
蝦體內寄生蟲多,吃了身體會長蟲?
別說是蝦了,魚蟹蛙螺貝等各種水產品其實都存在寄生蟲,就連豬牛羊身上都可能有。
不過呢,這並不代表它們就不能吃。
只要煮熟了,這些風險就不存在了。
因爲經過高溫烹飪後,寄生蟲基本上都會被殺死。
所以,只要你吃的是熟蝦,就不用擔心寄生蟲上身了——
但是,如果你吃的是生的,那可能就真的會長蟲。
因此,建議吃各種海鮮水產品時,一定要燒熟煮透。
蝦體內重金屬超標幾百倍?
不少人認爲,蝦可以在重金屬多的地方生活,可能富集更多的重金屬。
你看,有的蝦頭都黑了。
你當蝦百毒不侵啊?
對於重金屬這個問題,蝦自己也很敏感,若是超標,它自己都沒法存活下去。
再說,現在吃的龍蝦基本上都是從養殖場出來的。哪個養殖場的人會願意冒着虧本的風險,把龍蝦放在重金屬環境下養殖?
所以,一般都不會存在重金屬超標的問題 。
而且退一步講,就算是真的被污染了,重金屬也大多集中在我們不吃的蝦鰓、內臟和蝦殼中,常吃的蝦肉不會有重金屬超標的情況——
另外,網傳有一種藍色的小龍蝦,是重金屬污染造成的。
呵,人都分幾種不同的膚色呢,蝦就不能有不同的顏色了?
一切都是基因控制的!它不僅有藍色,而且還有紅、橘紅、藍、青、白、黑等其它顏色。
網上出現的藍色小龍蝦最大的可能是個別小龍蝦的基因變異,與重金屬污染無關。
蝦與水果不能同吃?
每次吃完海鮮想吃個水果,就有人趕緊來阻撓:
蝦所含的砷會和水果中的維生素 C發生反應,生成劇毒物砒霜,不能一起吃!
對於這種說法,小編只想說:拋開劑量談毒性都是耍流氓!
要想生成有毒的砒霜,你得先一口氣吃下一大卡車蝦和水果……然而,在被砒霜毒死之前,你可能已經先撐死了
所以,放心大膽地吃吧——