家庭餐桌座位講究，中國是傳統的禮儀之邦，自古以來就尊禮，重禮，我們作爲中華子孫，應該繼承這種優良傳統，下面跟隨我具體瞭解家庭餐桌座位講究。
餐桌位置坐法
以中式就餐座位禮儀爲例講解一下，傳統的中式就餐通常是以圓桌或者八仙桌爲模板。通常情況下，主人請客吃飯的時候，要按照“右高左低”的角度來安排大家的座位，一般視爲右邊爲上座，左邊爲下座。
1、以右爲尊：
通常情況下，主人請客吃飯的時候，要按照“右高左低”的角度來安排大家的座位，一般視爲右邊爲上座，左邊爲下座。主人應該讓客人坐在靠右邊的位置，然後主人陪坐在左邊，因爲中國的餐廳上菜的時候往往是順時針上菜，這樣的話，一盤菜上來，按照順時針的順序，客人可以先一步嚐到美味，然後主人再品菜。
2、以中間的座位爲上座：
在餐廳就餐的時候，如果同行的人比較少，大家都不知道怎樣入座時，通常是以中間的座位爲上座，然後兩側其他的人爲下座。例如和領導出去吃飯，這個時候可以主動請上司坐在中間的位置，然後下屬坐在兩邊比較合適一些；或者是平常和家裏的人出去吃飯，要讓長輩坐在中間的位置。
3、以靠主臺的位置爲上座：
可以通過婚宴或者生日宴會爲例，這樣的場合通常都是有舉行儀式的禮賓臺的，傳統意義上，我們以靠近禮賓臺的座位視爲上座，這樣可以突出主要賓客的地位，方便更好的觀禮，剩下的客人則是分坐在主賓座位靠後的位置即可；如果在現場沒有主賓臺的話，可以選擇背靠主要背景牆的座位作爲上座。
餐桌要怎麼考慮
1、如果房屋面積很大，有獨立的餐廳，則可選擇富於厚重感覺的餐桌以和空間相配。
如果餐廳面積有限，而就餐人數並不確定，可能節假日就餐人員會增加，則可選擇市場上最常見的款式——伸縮式餐桌，即中間有活動板，平時不用時收在桌子中間或拿下來，不要爲了一年僅三四次的聚會而買一個特大號的餐桌。
2、面積有限的小家庭，可以讓一張餐桌擔任多種角色，如既可以當寫字檯，又可以當娛樂消遣的麻將臺等。
在沒有獨立餐廳的家庭裏，首先要考慮的是餐桌能夠滿足家庭所有的成員嗎﹖它收拾起來是不是很方便。因此市場上多見的`可摺疊的餐桌比較適合選用。
3、其次可根據居室的整體風格來進行選擇。
居室如果是豪華型裝修的，則餐桌應選擇相應款式，如古典氣派的歐式風格；如果居室風格強調簡潔，則可考慮購買一款玻璃檯面簡潔大方的款式。另外，老餐桌也不一定非得丟掉，在如今講求自然風格的潮流下，如果您擁有一款實木的老式餐桌，則可以把它搬入新家，只要在上面鋪上一塊色澤與裝修協調的桌布，也另有一份雅緻。
4、餐桌的形狀對家居的氛圍有一些影響。
長方形的餐桌更適用於較大型的聚會；而圓形餐桌令人感覺更有民主氣氛；不規則桌面的，如像一個“逗號”形狀的，則更適合兩人小天地使用，顯得溫馨自然；另有可摺疊樣式的，使用起來比固定式的靈活。
以上的介紹是餐桌位置坐法，家庭主人在安放餐桌的時候，儘可能找到合適的位置，滿足日常傢俱的使用，會不會出現不太搭配或者是空間利潤率不高等等情況。餐桌要怎麼考慮也是很重要的話題，大家在選擇餐桌前，要考慮房屋的面積以及整體的風格、家居氛圍的營造等等，綜合進行調整。
但總體來說，可以分三種情形。
1、家庭聚會
家庭聚會一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。
也就是就，不論誰請客，輩份最高或年齡最長者要坐在最裏面面向門口的顯要位置;接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。
有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。
如果是長輩請客，可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負責做好各項招待工作;如果是晚輩請客，請客者會自然坐在靠近門口的位置。
2、朋友聚會朋友、同學、戰友等聚會一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置，也叫“坐東”或“莊主”，
有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其餘的要可以按年齡大小依次一左一右排列。
因爲都是朋友，所以有時也不計較這些，誰坐哪兒都無關緊要，但莊主的位置別人是不會去坐的。
3、接待客人
接待客人屬於外交範疇，講究能多一些。
一般來講接待客人分主客兩方。
主方至少要有兩人，一人是“主陪”，另一人是“副陪”。
“副陪”一般是“主陪”的朋友、同事或部下。
“主陪”要坐在正對門的地方，以盡地主之宜，“副陪”坐在“主陪”的正對面，也就是靠近門口的地方。
副陪既是具體負責招待工作的，也是比較能喝酒的。
主陪右邊應該是主賓，左邊是副賓;副陪的右邊是來賓中的第三號人物，左邊是第四號人物。
其他人員基本可以隨便坐了。
服務人員倒酒的時候，從主賓開始按順時針順序依次進行。
有時人多的時候，還有一位或兩位邊陪。
一位邊陪就坐在主陪的左方、副陪右方中間位置，右邊是第五號人物，左邊是第六號人物;如果主方是四位在場兩位邊陪時，第四位邊陪在主陪的右方、副陪的`左方，另一位邊陪的對方，四位呈十字交叉狀。
但在北方，來賓有依次按一左一右排列的。
本人比較傾向於前一種排列方式，
入座分清主賓和副賓位
凡是飯局都有主座，主座一般是指正對門口的中央位置。
主座一定是主人來坐的。
主座對面坐的是邀請人的“主陪”。
主賓和副賓分別坐在邀請人左右兩側，如有其他主方陪同人員可與其他客人相間排列席位。
讓邀請人和客人面對而坐，或讓客人坐在主座上都算失禮。
一、座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。
若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。
若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。
如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。
如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座。
如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。
除非這次招待對象的領導級別非常高。
二、點菜
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。
當然，作爲公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。
況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。
如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。
如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。
記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。
點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的'口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。
A、點菜三規則
一看人員組成。
一般來說，人均一菜是比較通用的規則。
如果是男士較多的'餐會可適當加量。
二看菜餚組合。
一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。
如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。
若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
B、中餐點菜的三優四忌
一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。
在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
優先考慮的菜餚
(1)有中餐特色的菜餚。
宴請外賓的時候，這一條更要重視。
像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因爲具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
(2)有本地特色的菜餚。
比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
(3)本餐館的特色菜。
很多餐館都有自己的特色菜。
上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
雅秀範
