圓桌哪個位置是上座，我們國家是一個傳統的禮儀之邦，吃飯用餐都很有講究，餐飲禮儀也是飲食文化的重要組成部分。重要客人到達前要到門外迎候，見面寒暄後引領至主座，也就是我們常說的“上座”。一起看看圓桌哪個位置是上座。
圓桌上坐北面南的座位爲上座。
在餐宴上一般坐北面南爲尊，是餐桌的上座，坐東面西次之；坐西面東再次之；坐南面北便是下首了。排座時，主賓在上座，主人在下座。
通常情況下，餐桌上分爲便餐和宴請，兩者區別很大，宴請相對於便餐來說更加嚴謹一些。宴請又分爲家宴與宴會，宴會相對於家宴來說席位排列的禮儀，比較講究，並更爲嚴謹。每一張桌子上具體位置也有主次尊卑之別，並且上座要坐最尊貴的客人，而其他座位也各有安排。
圓桌的座次很有講究，1、以右爲尊2、以中間的座位爲上座3、以靠主臺的位置爲上座4、以面對正門的座位爲上座。
圓桌座次
對於1來說，通常情況下，主人請客吃飯的時候，要按照“右高左低”的角度來安排大家的座位，一般視爲右邊爲上座，左邊爲下座。主人應該讓客人坐在靠右邊的位置，然後主人陪坐在左邊，因爲中國的餐廳上菜的時候往往是順時針上菜，這樣的話，一盤菜上來，按照順時針的順序，客人可以先一步嚐到美味，然後主人再品菜。
2在餐廳就餐的時候，如果同行的人比較少，大家都不知道怎樣入座時，通常是以中間的座位爲上座，然後兩側其他的人爲下座。
3可以通過婚宴或者生日宴會爲例，這樣的場合通常都是有舉行儀式的禮賓臺的，傳統意義上，我們以靠近禮賓臺的座位視爲上座，這樣可以突出主要賓客的地位，方便更好的觀禮。如果在現場沒有主賓臺的話，可以選擇背靠主要背景牆的'座位作爲上座。
4如果在包間裏吃飯，進入包間安排座位的時候，一般是以面對着正門的座位爲上首座位的。
這是座次的問題，對於吃飯的用餐禮儀方面也是頗有意味的。
不要起身夾菜
夾菜時，想夾要吃的菜時，先把想夾的菜餚轉到自己面前停下，然後再夾。不旋轉臺子而起身夾遠方的菜餚很不雅觀，避免這麼做。桌以順時針方向旋轉爲基本。上菜後，由主客或最年長者先動筷子夾菜，然後再依順時針方向旋轉。
旋轉時也要注意，自己夾完菜後，就把小圓桌轉到鄰座，但必須先確認是否有其他人正在夾菜。進餐時。先請客人。長者動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。
座次禮儀：
中國飯桌上的座次是尚左尊東、面朝大門爲尊。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。
如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
點菜禮儀：
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：
1.看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
2.看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
3.看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
吃菜禮儀：
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的`吃和吃相也更加講究。以下以中餐爲例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
用餐時要注意文明禮貌。
對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至爲對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：說過不吃了，你非逼我幹什麼?依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜，那就只好俄肚子。
客人入席後，不要立即動手取食。
而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。
用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。
不要發出不必要的聲音，如喝湯時咕嚕咕嚕，吃菜時嘴裏叭叭作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。
用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
一、飯桌上的中國孩子和父母
中國的父母在飯桌上的表現甚至比服務員還好，不但盛飯上菜，還幫忙夾菜，送到孩子嘴裏，如果家中有老人，那麼老人更像是“海底撈火鍋店”的服務員，任何需求沒有做不到的。
我們曾經看過許多這樣的場景：老人用顫抖的雙手捧着碗端到桌上，一遍又一遍呼喚着孩子吃飯；父母端着碗追趕着孩子；父母一遍又一遍地在飯桌上督促孩子多吃。
然而，中國孩子鮮有感恩的表情，有的更多的是不耐煩，覺得這些得到的是應該的。中國孩子對這些已經認爲理所當然甚至是麻木不仁。
二、飯桌上的韓國孩子和父母
韓國的父母在飯桌上的表現像是長者。
在家中年紀最小的孩子，每次吃飯前，都要忙忙碌碌地按從老及幼的順序給屋內的人盛飯端飯添飯，完畢，還得目不斜視，正襟危坐，恭恭敬敬地對飯桌上的長輩們說：“謝謝你們給了我這麼一頓豐盛的飯菜！”
韓國的孩子吃飯時是一種感恩的表情。
三、飯桌上的美國孩子和父母
美國的父母在飯桌上的`表現像是朋友。
在孩子能拿得動勺子時，父母就不會再給孩子餵飯。孩子喜歡吃什麼，美國父母只是提出建議，至於最終孩子是喜歡是肉還是吃蔬菜，美國父母是從來不管的，孩子吃多少飯，父母更不願意再管。
在美國的眼裏，孩子已經開始可以爲自己負責了，他自己知道自己需要什麼。結果，美國的孩子吃飯時表現的是一種獨立的品格。
總結：
家庭教育應當重在“教化”，而不是口頭教育。許多中國家庭教育的失敗不在於家長不會“說”，問題是說的過多，而是家長不懂得如何“教化”，不懂得如何教孩子，更不捨得對孩子嚴格要求。
吃飯等生活行爲是家庭教育最經常、有效的教化，然而，許多中國家庭在這些方面是缺位的。我並不認爲中國孩子應當如韓國或美國孩子那樣的吃飯，而是我想說的是，我們千萬不要忽視飯桌等生活行爲上的教化。
韓國的家庭在飯桌上是在通過氛圍來教化孩子，讓孩子不知覺中懂得感恩；美國的家庭在飯桌也是通過習慣來教化孩子，讓孩子不知不覺中學會獨立和承擔責任。
雅秀範
