可能是由於日常攝入蛋白質的含量不足，需要平時生活中多吃一些含蛋白質高的食物。
(1)膳食低蛋白質、低能量。
(2)胃腸道疾病。患胃腸道疾病的病人往往對食物消化吸收的能力差，加上疼痛、噁心、腹瀉等胃腸症狀，使病人長期處於飢餓狀態，因而出現營養不良。胃腸切除手術，短腸綜合徵、腸道萎縮、胰腺炎等病人也容易發生營養不良。
(3)慢性消耗性疾病。如糖尿病、心血管疾病、慢性肺病、肝病、腎病、 風溼等。
(4)高代謝狀態。由於高熱、大面積燒傷、敗血症、外科大手術、骨折及惡性腫瘤等使蛋白質--能量代謝大大加強。
(5)營養素丟失增加。如腸瘻、幵放性創傷、慢性失血、潰瘍滲出、腹瀉及嘔吐等。
(6)體重嚴重喪失。由於各種原因使體重低於理想體重10%以上，或6個月內體重降低超過10%。
(7)使用某些藥物。如用放療、化療的腫瘤病人。
兒童蛋白質缺乏的`原因
(1)攝入不足：母乳或牛乳攝入不足；飲食習慣不良，魚、肉、蛋、奶、大豆等優質蛋白攝入少；膳食製作不注意蛋白質的互補問題。
(2)疾病影響：長期感染、發熱，使蛋白質消耗多而進食少。
(3)營養素的吸收功能有障礙。
蛋白質缺乏的兒童常有如下表現：
(1)皮下脂肪變薄，肌肉萎縮，明顯消瘦，生長遲緩。
(2)焦躁易怒間有神情淡漠、抑鬱。
(3)怕冷。
(4)易疲勞。
(5)皮膚蒼白乾燥甚至貧血。
(6)創傷不易癒合。
(7)免疫力降低，易患呼吸道或消化道感染且病後康復緩慢。
(8)神經系統功能降低，腦神經細胞發育不良，影響智力發育及語言中樞發育。
人缺少蛋白質對身體會有什麼影響
身體虛弱
一旦出現蛋白質缺乏的現象，那麼肌肉就會出現虛弱的現象，肌肉會逐漸的軟弱下來，失去更多的能量，一旦失去了肌肉，身體的新陳代謝也會逐漸的下降，與此同時我們會出現更多的疾病，甚至經常性都會受到感冒或者是流感的侵襲，如果我們可以攝入足夠多的蛋白質，就不容易生病。
很難減肥
如果想要通過減少蛋白質攝入的方法，來達到減肥的效果，只會得到適得其反的作用，一旦減少了肌肉的數量，那麼想要再達到減肥的效果，必須要攝入更多的蛋白質，一旦吃多了蛋白質就會減少攝入卡路里，這樣的一種情況下，你只能夠減掉脂肪，但是卻並不是肌肉。
頭髮脆弱
蛋白質不僅有效的促進肌肉的生長，而且也是細胞保護層最爲重要的.一個部分，比如說皮膚，頭髮或者是指甲，爲了能夠保存蛋白質，身體可能就會減少頭髮中所含有的蛋白質數量，這個時候頭髮就會出現脫落的情況，而且看上去也非常的脆弱。
皮膚乾燥
皮膚乾燥大部分都是因爲蛋白質缺乏而引起的，特別是大腿和臀部的肌膚，更容易會出現粗糙的現象，這是因爲肌膚的表層往往缺乏了保護，而導致肌膚更容易受到感染引起的，如果我們可以攝入足夠多的蛋白質，就能夠有效的改善這些情況。
蛋白質對於人體的健康來說，確實會帶來很多的幫助，一旦出現蛋白質缺少的現象，會產生很多的影響，不僅會導致身體更加的虛弱，而且頭髮也變得更加脆弱，甚至可能會影響肌膚的健康，看上去肌膚特別的乾燥，這點希望所有的.消費者都應該重視。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，蛋白質約佔人體全部質量的18%。人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身，指的就是蛋白質的'架構作用。
除了構成人體外，蛋白質還有載體運輸功能，如運輸氧氣的血紅蛋白、維持機體滲透壓平衡的白蛋白；抗體免疫功能，如構成和更新重要的免疫細胞白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞等；
形成酶的功能，我們身體有數千種酶，酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用；激素的調節功能，如構成胰島素、生長激素等。
當缺乏蛋白質時，人體的初步表現是代謝率下降，對疾病抵抗力減退、容易患病等，如果蛋白質長時間持續缺乏，會出現器官損傷，兒童可能出現生長髮育不良，成年人則出現蛋白質性營養不良的營養性缺乏病。
哪些症狀顯示缺乏蛋白質？
實際上，蛋白質的缺乏並不僅指蛋白質的攝入量不夠，還包括蛋白質攝入品種不均衡問題。這是因爲蛋白質是由氨基酸構成，有8種氨基酸人體不能自行合成，必須通過食物攝取，這8種氨基酸病被稱爲必需氨基酸。
當必需氨基酸缺乏時，一部分重要蛋白質無法合成，就會出現某種蛋白質缺乏的症狀。除免疫力低下、人變得消瘦等明顯症狀外，生活中身體的一些小信號也提示蛋白質不足。
如頭髮從黑亮變得枯黃、乾燥、易斷裂，脫髮變多，頭髮長得很慢；如指甲變軟、分層、易斷裂；如食慾低下、容易消化不良等，都是蛋白質缺乏，導致人體中的正常生理活動無法良好開展的表現。
對於女性來說，一部分蛋白質缺乏的症狀往往令她們無比糾結，甚至花費大筆金錢做美容、買化妝品、做頭髮保養，但實際上，她們僅僅需要做的是改善自己的膳食結構，增加優質蛋白質的攝入，就能輕鬆又健康地解決大部分美容問題。
雅秀範
