1、什麼怎麼吃最養生
1、生薑+紅糖預防痛經
中醫認爲，血虛則子宮供血不足，血瘀則血行不暢，生薑能促進血液循環，月經來前3天喝點紅糖生薑水，能有效預防痛經。
方法：生薑切成片或絲，與紅糖、水一起煮，水開後再煮10分鐘左右，趁熱服。
2、生薑+醋暖手護胃
俗話說：陽氣足，人長壽。陽氣不足，人自然也就畏寒怕冷、手腳冰涼了。如果每天早上吃3片醋泡生薑，就能解決由心陽虛導致的手腳冰涼問題。此外，胃酸、胃脹、胃痛的人早上空腹吃幾片醋泡姜效果也不錯。
方法：生薑250克，切成片，放入瓶中，然後加米醋沒過生薑，泡上3天就可以吃了。每天上午7-9點是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃點醋泡姜，最能提升陽氣，促進消化，一般要連吃2個月，平時儲存在冰箱冷藏室內。
3、生薑+荊芥緩解風寒感冒
荊芥有辛溫解表、發汗祛風的功效，主要用於治療感冒初期的怕冷、發熱、鼻塞、頭痛等症，加入生薑後，能加強祛寒發汗功效，效果更好。風寒感冒初期，不妨煮一道荊芥粥。
方法：取粳米70克，加水煮至八成熟。另取薄荷3克，豆豉6克，荊芥5克，生薑10克，加水大火煎煮6分鐘，然後將煮好的湯汁去渣後倒入半熟的粥內，繼續用小火煮9分鐘即可。
4、生薑+蜂蜜
（1）止咳“生薑拌蜂蜜治療咳嗽”之說早在古籍《千金方》和《本草匯言》中就有記載，主要治療風寒咳嗽，多表現爲舌色淡、舌苔白，痰量多、質稀、色白。
方法：將生薑拌入蜂蜜中，放置一定時間，用40攝氏度左右溫水沖服即可。
（2）防暈車生薑有很好的健胃、止吐、解毒等功效，乘車前嚼食幾片蜜漬生薑，可有效緩解暈車的各種不適症狀。
方法：將生薑切成薄片後，待其表面水分稍幹後，與適量的蜂蜜一起放進玻璃瓶中密封保存，每次乘車前嚼食3-5片。
（3）祛斑人體內的自由基是引起皮膚長斑的主要原因之一，而生薑中的薑辣素有很強的去除自由基的作用；蜂蜜長期食用可以使皮膚白嫩光滑，面色紅潤，色斑明顯減少。
方法：取適量鮮薑片放入水杯中，用200-300毫升開水浸泡5-10分鐘後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
2、挑選生薑的技巧
1、看表面
優質姜的表面不用太乾淨，也可能帶點土，表面比較平整。
2、看手感
優質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。
3、聞味道
劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。
4、嫩姜和老薑的區別
嫩姜：
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用來炒菜、醃製成糖姜等食品。比如生薑炒牛肉絲，牛肉鮮嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處。
老薑：
老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。老薑藥用價值高，如預防感冒，就一定要用老薑，這也是爲什麼說“薑還是老的辣”。
雅秀範
