吃小龍蝦患闌尾炎：吃蝦的季節到了,怎樣健康吃蝦及如何挑選
女子宵夜吃完小龍蝦疼到地上打滾，在諸多吃貨的心中，小龍蝦在夏天的美食地位難以撼動。不過，最近一段時間，好幾位吃貨卻紛紛因爲吃蝦中招，進了醫院。
吃蝦的季節又到了，張女士經常和朋友相約宵夜去吃小龍蝦，而冰啤酒加小龍蝦是她的最愛，可前幾天晚上，一餐小龍蝦吃下來，張女士的開始有點不舒服了。
張女士趕緊到醫院檢查，醫生診斷發現，張女士是患上了闌尾炎。而這個病症的起因，跟張女士食用了不潔的小龍蝦有一定的關係，再加上她同時又喝了冰啤酒，刺激了胃腸道，也是誘發闌尾炎的原因。
夏季怎樣健康吃蝦？夏季吃蝦要注意什麼？
夏季的時候很多人都愛吃蝦，特別是小龍蝦，許多小龍蝦的餐館都是爆滿的，蝦味道鮮美，吃起來非常美味，受到很多人的喜愛，不過吃蝦有一些需要注意的地方，以免吃出疾病，那麼夏季怎樣健康吃蝦？夏季吃蝦要注意什麼？下面爲大家介紹。
一：如何健康吃蝦
首先，不宜進食死蝦子。蝦內含有豐富的組胺酸，一旦蝦子死亡，組胺酸即被細菌分解成爲對人體有害的組胺物質。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了可能出現中毒現象。
其次，煮熟的蝦不宜久放。夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，蝦子不像冬天那樣經久耐放，暴露在外部環境下，肉質很快就就會發生變化。而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附着在蝦子上，進行細菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦子後會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
再者，不宜進食未徹底煮熟的蝦。由於蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。
最後，不宜過多頻繁進食。雖然蝦子營養價值較高，蛋白質非常豐富，但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內含有激素，多吃對人體有傷害。
總而言之，夏天吃蝦時應注意：死蝦和變質的蝦不能吃、現煮現吃、熟透再吃，鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
二：如何挑選蝦
1、體形彎曲
目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因爲這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整。
頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離。
不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。
2、體表乾燥
鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、顏色鮮亮
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。
如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4、肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。
新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
5、沒有異味
新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
推薦：小龍蝦的正確吃法步驟：一起來看看（詳細圖解）
巨型龍蝦身長17米：力量驚人已60歲（圖）
小龍蝦全世界都愛吃：2018小龍蝦價格,小龍蝦正確吃法圖解
小龍蝦怎麼吃：吃蝦的季節來臨你真的會吃蝦嗎
雅秀範
