近日，一位來自陝西西安的31歲的小夥子疑似因吃了隔夜菜導致失明癱瘓，一時間在網上引起了廣泛的關注，隔夜菜真的會導致癌症嗎？今天小編來給大家介紹一下這幾種隔夜菜千萬不能吃，一起來看一下。
131歲小夥疑因吃隔夜菜失明癱瘓
相信很多家庭很多人都會有將剩飯剩菜放在冰箱裏面，第二天再熱一下或者不熱就直接吃的習慣，甚至說有的人爲了方便，直接做了好幾天的分量然後分着吃，那麼，隔夜菜真的能吃嗎？近日，一位來自陝西西安的31歲的小夥子疑似是吃了隔夜飯菜導致了失明癱瘓了，這到底是怎麼回事呢？
據瞭解，這位陝西西安的小夥子名叫曾春，是一位記者，在3年前疑似因吃隔夜飯菜引起了急性腎功能衰竭，在重症監護室住了將近1個月的時間，據他回憶稱，在那個時間，他的全身都被插上了針管，每天都被下病危通知書，最終命是從死神手裏奪過來了，但是自己的雙眼失明，雙腿也癱瘓了，母親一直寸步不離的照顧自己，自己堅信只要人活着就有希望。
對於隔夜菜對人體的傷害，其實並不僅僅只是這些，此前來自湖北荊州的一位65歲的劉爹爹，自己是一位漁民，平時生活在湖區，生活一直比較的節儉。半個月前，劉爹爹將前一天晚上吃剩的魚蝦等食物吃了不久之後，就出現了發熱、腹瀉的情況，一天就要上20趟廁所，在吃完止瀉藥之後，腹瀉是好多了，但是小便卻解不出來了，在去檢查之後發現，劉爹爹得的是急性腎衰竭。
2這幾種隔夜菜千萬不能吃
1、綠葉菜隔夜最危險
綠葉菜是各種隔夜菜裏面最危險的，特別是莖葉類蔬菜，這種蔬菜的亞硝酸鹽含量最高，尤其是菠菜和芹菜。所以說，綠色蔬菜加工後最好在4小時內吃完。
2、隔夜海鮮
螃蟹、魚類、蝦類這種海鮮隔夜之後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎等功能，如果實在是吃不完，可以將生海鮮用保鮮袋或者保鮮膜包好，放入冷凍層，吃的時候再解凍再吃。
3、久放半熟雞蛋
很多人喜歡吃糖心雞蛋，就是半熟雞蛋，這種雞蛋最容易滋生細菌，所以這種的最好不好隔夜，煮好之後直接吃最好。
4、銀耳和蘑菇
銀耳、蘑菇裏面也很容易殘留很多的硝酸鹽，如果放的時間長了，也會鬧肚子。
5、隔夜湯不放金屬器皿
剩飯湯長時間存放在鋁鍋、鐵鍋裏面就會析出對人體有害的物質。
6、隔夜滷味
很多喜歡吃滷味的人，在買的比較多的情況下，就會將剩下的一些放在冰箱裏，等到第二天才吃，但是這種的滷味也非常容易滋生細菌，所以一定要買多少吃多少。
7、隔夜涼拌菜
隔夜涼拌菜也是非常容易變質的。
8、隔夜的土豆不能吃
土豆也是不能夠隔夜之後再加熱的，這樣土豆營養流失，也會對人體造成傷害。
隔夜的飯菜最容易帶來的就是致癌物質，以下這種方法可以很好的處理剩飯剩菜：1、熱食物晾溫再放2、不同剩菜分開儲存3、存放時間不宜過長4、吃前要回鍋熱透5、定期清潔冰箱
雅秀範
