1.大白菜,大白菜是強鹼性食物第一名,鹼性物質含量可謂說是NO.1的，還富含大量膳食纖維，可促進腸道蠕動，加快糞便排泄，可以起到通便、潤腸、養顏的效用。
2.核桃,核桃屬於鹼性的，所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內的最終代謝產物呈鹼性的。多吃的話，有助於身體健康。
3.蘋果,富含酸類物質、鉀、膳食纖維、鈣、磷等，這些營養物質經過機體代謝後，會形成鹼性溶液，從而具有調節機體酸鹼度的效用蘋果。
4.蘆筍,蘆筍富含一種能有效抑制癌細胞生長的組織蛋白，其中的鹼性物質也是能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴散。
5.葡萄,葡萄其中富含大量的糖分和維生素，常吃葡萄具有健脾胃、緩解疲勞的效用，還能調節體內酸鹼平衡。
6.茄子,茄子是強鹼性物質，常吃點茄子還能促進人體進行乙酰膽鹼的分泌，這種物質能很好的形成消化液和促進腸胃的蠕動。
7.西藍花，西藍花中的鹼性物質也是很高的，可以有效抵抗初期皺紋的生成，可以使得皮膚變得柔嫩光滑。
8.草莓，其中的鹼性物質可改善膚質，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。
9.香菜，香菜中的鹼性物質含量也是不可小瞧的。
10.芥藍，芥藍也是常見的蔬菜，並不是普通的青菜，它也被稱爲“抗癌蔬菜”，因爲其中的鹼性物質可以很好的抵抗癌細胞，營養保健功效也高。
雅秀範
