近日，以色列的科技初創公司宣佈，人類在太空中首次造出人造肉。不少網友表示，太空人造肉是什麼樣的呢？原材料是什麼樣的？太空人造肉能吃嗎？一起來了解一下。
太空造出人造肉
2019年10月7日，以色列的一家名叫Aleph Farms生物科技初創公司宣佈，人類在太空中首次造出人造肉。這家公司在9月26日時，在國際空間站上進行了一項聯合實驗，運用先進的3D生物打印機培育太空人造肉。
這項實驗是由Alepn Farms公司和俄羅斯的生物科技實驗室3D Bioprinting Solutions（3D生物打印解決方案）及兩家美國公司一起合作進行的，這其中實驗的過程是將地球上面牛細胞送上空間站，在太空微重力的環境下，通過3D生物打印機將牛細胞培育成類似於傳統肉類的小型肌肉組織。
據有關人員介紹，此次實驗的結果可以表明人造肉技術可以應用於太空當中，並且有希望爲太空中的宇航員提供食物。
這項實驗僅僅是證明了人造肉的概念，如果想在消費者的餐桌上遲到，至少還需要三年的時間。
人造肉的歷史
事實上， “人造肉”的概念早已有之。第一個提出此概念的是科幻作家拉斯維茲。在他的小說《雙星記》中， “合成肉”是火星人引入地球的合成食品之一。更進一步的概念是丘吉爾在上世紀30年代提出的。他曾說：“再過50年， 我們就不用再做‘爲了吃個雞胸、雞翅就把整隻雞養起來’這種荒唐事了。我們可以在合適的媒介裏分別培養它們。”
20世紀30年代後期，美國化學家波耶受汽車製造商福特僱用，研究汽車座墊套皮革的代用品。他在研究中發現，榨油和製造人造黃油後的大豆殘渣中，蛋白質含量豐富，並可纏繞成股。他從中受到啓發，想用這類物質製造清淡而又易消化的 “肉類”。但當時限於已擔負的科研任務，不能用更多的精力從事此研究，直到1953年，他才取得“人造肉”的發明專利。
60年代，人造鹹豬肉開始在美國市場上銷售。由於肉類價格上漲和肉類中含有脂肪、膽固醇，很多人都認爲組織化植物蛋白肉（TVP）銷售前景看好。
2011年11月，荷蘭馬斯特裏赫特大學生物學教授馬克·波斯特說，全球第一個人造肉餅有望於2012年8月或9月問世。研究人員說，人造肉有助人類在解決飢餓問題同時保護水源、土地和能源。
人造肉分爲兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。因爲其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。
另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。而此次太空人造肉就是利用牛的幹細胞製造出來的人造牛肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。
同時， 人造肉也可能比天然肉更健康。科學家說， 這種人造肉可保證絕對乾淨， 既可從根本上杜絕瘋牛病及口蹄疫等病毒感染， 又可保證營養， 同時減少飼養家禽帶來的污染。更重要的是， 還可能解決人類遇到的更爲重大的挑戰， 如人口增長、糧價上漲等引起的食物短缺問題。也許人造肉有可能在不久的將來擺上超市貨架， 與傳統的天然肉類爭奪消費者。
雅秀範
