如何選擇毛肚？吃火鍋的時候，大家都喜歡吃毛肚，平常自己在家也愛做爆炒毛肚，小小的毛肚，滋味十足，但是你知道該如何挑選健康的好毛肚嗎？
如何選擇毛肚？看毛肚色澤
好的毛肚，顏色自然，經過人工處理過的毛肚，會有發白的現象或者是有晶瑩剔透的感覺。
如何選擇毛肚？聞毛肚氣味
毛肚是牛的胃瓣，會有些許的腥味，但是絕不會有強烈刺鼻的味道，如果購買到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了。
如何選擇毛肚？試毛肚的手感
正常情況下的好毛肚，用手指拉拽有韌性，經過雙氧水浸泡的毛肚，發脆，稍一拉扯就會斷裂碎掉。
如何選擇毛肚？區分真假毛肚
市面上除了雙氧水浸泡的毛肚外，還有人工毛肚，米黃色而且柔軟，也叫素毛肚，其實跟毛肚完全沒有關係。
如何選擇毛肚？毛肚最好吃的部位
毛肚分爲上下兩個部分，如果在市場買生毛肚的話，挑選下部的毛肚，口感薄脆，細嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了。
如何選擇毛肚？注意事項
自己在家做毛肚的話，應該把毛肚表面的黑膜去掉，更衛生口感更好哦。
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雅秀範
