怎麼醃製糖醋蒜簡單好吃：教你方法妙招醃出爽脆甜酸

怎麼醃製糖醋蒜簡單好吃：教你方法妙招醃出爽脆甜酸

夏季吃蒜好處多，美味糖蒜常上桌，下文介紹糖蒜的醃製方法，來看看吧。糖蒜能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。在這個炎熱的夏天經常吃些糖蒜不僅可以驅蟲，而且還有防暑的作用。

好多人反應做糖蒜方法不對，泡上幾天就長毛了，還有的泡出來的糖蒜髮蔫，沒有脆脆的口感。其實你在做糖蒜的過程中差了最重要的一步，先用鹽水侵泡大蒜，具體做法我們往下看。

要想醃出來的打算酸甜爽脆，首先我們要選白皮大蒜，白皮大蒜最適合醃製。

食材：食譜熱量：15.5（大卡）

主料：鮮蒜2斤白糖半斤

醃製糖醋蒜方法/步驟

1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。

2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。

3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。

4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裏。

5、調糖醋水，3勺白醋。

6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）

7、調好糖醋水，倒入罐子內。

8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。