一、金槍魚的做法
1、清蒸金槍魚
材料：金槍魚魚4條（小的)，味達美，蔥姜，辣椒絲，醬油，鹽
做法
（1）先把金槍魚去內臟去腮洗淨，用鹽、味達美醃製十分鐘，再衝一下水。
（2）將魚擺盤，澆上醬油。水開後，入鍋蒸十分鐘。蒸魚時把蔥姜、辣椒絲泡在鹽水中待用。
（3）將蔥姜、辣椒絲擺放在熟了的魚上。鍋中再燒熱油，澆在魚上即可。
2、醋燒金槍魚
材料：兩塊冷凍金槍魚（一磅多)
輔料：蒜4瓣（切片)，姜一塊（切片)，蔥一根（切段)，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖（少量，也可不放)
做法
（1）金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分
（2）鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚，一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘
（3）趁着鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香
（4）倒入料酒，醋（多放些)，老抽，少量糖，燉魚
（5）翻面一次繼續燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調味)，關火，放入香菜
二、吃金槍魚的好處
1、降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多爲不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
2、補充鈣質
金槍魚的肉屬高鈣食物，經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。
3、強筋骨
金槍魚能補虛壯陽、除風溼、強筋骨、調節血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風溼痹痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。
4、促進大腦發育
金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產大腦的神經遞質，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
5、預防貧血
鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作爲貧血的輔助治療食品。
6、美容減肥
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
7、保護肝臟，強化肝臟功能
現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利於肝細胞再生。經常食用金槍魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發病率。
雅秀範
