黃金車釐子的功效與作用，車釐子是我們生活中常見的一種水果，營養價值以及食用價值是很高的，在生活中比較受歡迎，車釐子可以說是水果中的貴族，下面來了解黃金車釐子的功效與作用。
1、保護視力
車釐子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以車釐子是保護視力的絕佳水果。
2、養顏美容
車釐子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，經常食用車釐子不僅可以養顏美容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑;常用車釐子汁塗擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3、補血
車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的.需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
4、防治麻疹
作用：麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
5、祛風勝溼、殺蟲
作用：櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
如何挑選車釐子
1、首先是車釐子的枝要綠，越是青綠的說明保鮮越好，新鮮度越高。
2、其次是車釐子果實表皮光澤，光澤度好的車釐子新鮮，時間越長車釐子越容易失去光澤。
3、之後就是車釐子果實硬度，硬的車釐子新鮮而且比較脆。
4、最後看車釐子的枝連接部分，不要有褶皺或者軟的感覺，否則就是時間較長的車釐子。
怎麼判斷車釐子是否新鮮
1、看果梗：新鮮車釐子的`果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。
2、觀形狀：形狀規則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因爲這表示車釐子有脫水現象，水分不充足。
3、看顏色：一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車釐子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。
車釐子食用禁忌
1、車釐子鐵的含量較大，同時還有一點氰甙，如果食用過多容造成氫氧化物和鐵的不適，水果雖好吃，也要控制好量哦。
2、車釐子一般3天內就要食用完，以免肉質軟化，保存時不能沾水，易腐爛，吃前清洗就可以。如發現車釐子有苦味，應避免食用。
3、車釐子子屬於溫性的食材，且較乾澀，患有熱病、咳嗽者不宜食用。同時身體虛火較旺盛者及肺熱、水痘者不可食用。
車釐子營養價值
每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
養顏駐容櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
車釐子的食用禁忌
1、車釐子因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
2、車釐子性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
女生吃車釐子的好處
1、排毒通便
車釐子當中的鉀元素含量豐富，可以幫助穩定心率，還可以排除體內的毒素，對腎臟的排毒尤其明顯。車釐子還可以通便，是非常美味的天然通便的藥物。對於女人來說，車釐子可以排毒通便，可以美容美顏，還能夠幫助瘦身減肥。
2、補血
車釐子當中的含鐵量極高，是所有水果中含鐵量最高的。鐵可以幫助合成血紅蛋白，人體的免疫系統和能力代謝等過程都需要鐵的存在。經常食用車釐子可以補充鐵，對血紅蛋白的再生有促進的作用，對於女人而言，吃車釐子的好處就是可以預防貧血。
3、祛斑護膚
車釐子當中的維生素C含量非常豐富，可以去除皮膚的黑斑，將車釐子搗爛之後，和其他的`材料搭配做面膜，可以去除黑斑，還能滋養皮膚，讓臉部嫩白紅潤。此外，車釐子還可以起到深層潔膚的作用，可以修復紫外線和電腦輻射給皮膚帶來的'損傷。
女生吃車釐子的壞處
吃車釐子對女生有極大的好處，不過，也不可以多吃。車釐子是熱性水果，食用過多，容易導致熱氣上升，女生吃車釐子過多可能會導致上火，出現支氣管炎、肺結核等病症，還會影響皮膚美白，導致臉上長痘痘和痤瘡。
雅秀範
