熟杏仁具有特別好的美容功效。
1、降低膽固醇
人們多吃一些熟杏仁能淨化血液，降低血液中的膽固醇，因爲這種食材中含有豐富的多酚類化合物和黃酮類化合物，它們能抑制人體對脂肪和膽固醇的.吸收，並能降低血液粘稠度，能讓血液中的膽固醇和甘油三酯隨身體代謝，儘快排出體外和防止人體因膽固醇過高而出現疾病。
2、減肥瘦身
減肥瘦身也是人們吃熟杏仁的重要作用，因爲這種食材中含有大量纖維素和天然果膠以及天然油脂，它們被人體吸收後能促進腸胃蠕動，而且能潤滑腸道，縮短人體排便時間，另外人們吃熟杏仁還能加快身體內多餘脂肪分解能讓人類體重明顯減輕，經常食用能清腸排毒也能減肥瘦身。
3、美容養顏
熟杏仁具有特別好的美容功效，它含有的`活性成分和植物蛋白以及微量元素，在被人體吸收後，能滋養細嫩肌膚，促進皮膚細胞再生和代謝，能增加人類皮膚彈性，減少皺紋生成，另外它還能補益氣血，加快身體內血液循環，能讓人類面色暗黃和皮膚暗淡無光的症狀慢慢好轉。
熟杏仁怎樣保存
熟杏仁要放在乾燥的環境中密封保存，這樣能讓它保持良好的口感，另外也可以把它放在保鮮袋中，密封好以後，放入冰箱的冷藏室，這樣能有效延長它的保質期，但是把熟杏仁放到冷藏室中保存，也有時間限制，最好能在二十天以內食用完，不然它的口感也會發生變化，營養也會出現流失。
1、抗菌消炎
成熟的銀杏仁含有大量的銀杏酚和銀杏酸。 這些物質是天然的抗菌成分，可以消除人體的炎症。 它們對結核分枝桿菌，白木耳和小芽具有良好的抑制作用。 而且清除效果，通常可以預防病毒感染和真菌性皮炎的消費後的'發生。
2、化痰止咳
成熟的銀杏仁含有大量的揮發油。 進入人體後，這種物質可以擴張氣管，消除氣管炎症。 它可以加速人體氣管中痰液的排出。 進食後可明顯發揮痰溼，緩解咳嗽。 這是最合適的。 患有支氣管炎或咳嗽的人都會被吃掉。
3、延緩衰老
成熟的銀杏仁含有多種天然抗氧化劑，可抑制自由基的產生。 它還可以清潔體內的黃嘌呤氧化酶，防止體內氧化反應。 這些物質對人體衰老很重要。 數量減少後，人類衰老的症狀將會延遲。 成熟的銀杏仁可以滋養皮膚，減少皺紋的形成，並可以稀釋色素沉着。 它還可以用於治療美容和延緩皮膚衰老。
4、預防小便不利
成熟的銀杏仁對人膀胱括約肌有明顯的收縮和調節作用。 它們可以改善腎功能，減輕氣虛和排尿的頻率。 當你有症狀時，你可以吃更多煮熟的銀杏仁，這對你的病情有好處。
1、鎮咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。
2、對消化系統的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
3、抗炎、鎮痛作用
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的`痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面：
①一部分學者認爲癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由於癌細胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，而正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據該理論，苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞，而對正常細胞幾乎無害。
②苦杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，併吞噬癌細胞。
③有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。採用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。
6、降血脂作用
臨牀報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認爲杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。
7、美容作用
根據肺合皮毛理論，在臨牀上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂黴素C等引起的微核多染性紅細胞的數量。苦杏仁油還有驅蟲、殺菌作用，體外試驗對人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用，並對傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染，治療再生障礙性貧血作用。
副作用
杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜於風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、鬱火者，則不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。
雅秀範
