西蘭花菜的作用與功效，西藍花菜營養豐富，深受大衆喜歡，西蘭花菜的功效與作用具體表現在防止癌症層面，這與西藍花菜帶有的抗氧化性原素相關，下面我們就一起來了解西蘭花菜的作用與功效。
1、西藍花擁有防癌抗癌的作用與功效。西藍花花菜帶有抗氧化性防癌症的營養元素，長期性服用能夠 降低直腸癌及胃癌等癌症的病發概率。據英國癌症研究會的報導，在諸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌實際效果最好是。
2、西藍花有清化血管的作用與功效。西藍花花菜是帶有黃酮素數最多的食材之一，黃酮素除開能夠 避免感染，還是最好是的`血管清除劑，可以阻攔膽固醇空氣氧化，避免血小板凝固成塊，因此降低心臟病與中風的風險。
3、西藍花擁有豐富多彩的維K。有的人的皮膚一旦遭受小小撞擊和損害便會越來越青一塊紫一塊的，這是由於身體欠缺維生素B12的原因。補充的最好方式便是多吃西藍花花菜。
西藍花的營養成分
1、西蘭花營養豐富多彩，帶有蛋白、人體脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b21、維生素b22和維他命C、維生素D等，尤以維他命C豐富多彩，每100克含88mg，僅次朝天椒，是蔬菜水果中成分最大的一種;含蛋白3.5克—4.5克，是花菜的3倍、西紅柿的4倍。其材質鮮嫩，味甘美味，非常容易消化吸收，對維護血液有利。少年兒童服用有益於快樂成長。
2、西藍花的水分含量達到90%以上，所含發熱量較低，因而對期待減肥瘦身的人而言，它能夠 填飽肚子而不容易使自身長胖。
3、西藍花中的營養元素，不但成分高，並且十分全方位，關鍵包含蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、礦物、維他命C和胡蘿蔔素等。
4、除此之外，西藍花中礦物成份比別的蔬菜水果更全方位，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等成分都很豐富多彩，相對於同歸屬於十字花科的白菜花高於許多 。
5、西藍花中的維生素種類十分齊備，尤其是葉酸片的成分豐富多彩，這也是它營養成分高過一般蔬菜水果的.一個關鍵原因。
西藍花的服用忌諱
一般狀況出來說，廣泛羣體均可食西藍花。西藍花帶有抗氧化性防癌症的營養元素，長期性服用能夠 降低直腸癌及胃癌等癌症的病發概率。據英國癌症研究會的報導，在諸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌實際效果最好是。
除此之外，患胃癌時身體血細胞硒的水準顯著降低，胃酸中的維他命C的濃度值也明顯明顯低於正常人，而西藍花不僅能給人補充一定量的硒和維他命C，另外也可以提供豐富多彩的胡蘿蔔素，因而要想防癌抗癌的羣體能夠 服用西藍花。可是需要需注意的是紅斑狼瘡病人禁吃西藍花。
西蘭花的功效與作用
1、增強免疫：西蘭花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
2、清熱解渴：西蘭花具有清熱解渴的功效，在暑熱之際、口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時用花椰菜30克煎湯頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便的功效。
3、減緩衰老：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的`抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，有很強的促進皮膚年輕化、保持青春不老的作用。
4、降壓降血：西蘭花含有一定量的類黃酮物質，對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。同時，西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。
5、減肥瘦身：西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對於希望減肥的人來說既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
6、幫助消化：西蘭花中富含的胡蘿蔔素可促進身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，這些成分對幫助消化非常有效。
7、保護血管：西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學物，能“啓動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
西蘭花的食用禁忌
1、西蘭花不能過度烹飪，比如炒得泛黃會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、西蘭花切好之後不能久放，切碎之後在室溫空氣中放置6小時，其抗癌成分的損失率可達75%之多。
3、西蘭花與牛肝相剋，牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的'功能，所以兩者不能搭配食用。
4、西蘭花與黃瓜相剋，因西蘭花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
5、西蘭花與洋地黃相剋，如果在服用洋地黃時食用西蘭花過多會造成藥物藥效降低。
西蘭花別稱綠花菜、青花菜、花椰菜等，爲十字花科蕓薹屬—二年生草本植物，我國南北均有栽培，已成爲日常主要蔬菜之一，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”，下面我們就一起來看一看西蘭花的功效與作用及食用方法吧！
西蘭花的藥用價值
【性味】味甘，性平，無毒。
【歸經】脾、腎、胃經。
【功效】補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，適宜癌症、久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等食用。
西蘭花的營養價值
1、西蘭花中的維生素K含量極高，維生素K能維護血管的韌性，使血管不易破裂。
2、西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能。
3、西蘭花含有一種叫蘿蔔子素的營養成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4、西蘭花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能。
5、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
雅秀範
