黃花菜有副作用，黃花菜很多人都不陌生，我國各地，其中以湖南邵東縣、湖北陽縣、河南淮陽縣辛的黃花菜產量高，質量好，最爲馳名，下面就一起來了解黃花菜有副作用。
黃花菜的副作用
1、不可鮮食
新鮮的黃花菜是不能吃的。它含有秋水仙鹼，這種物質本身無毒，但進入人體後會氧化成其它有毒物質，從而影響人體健康，嚴重的還會致死。
2、不可多食
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
3、特定人羣忌食
黃花菜雖然有多種營養成分，但對於特定人羣來說有害無利。比如皮膚瘙癢的人不能吃，否則會加重瘙癢程度。哮喘病患者不宜吃，這是一種溼熱食材，會加重病情。痰多的'人不要吃，其食用的部分是花，可能含有花粉，會加重症狀。另外，腸胃病患者也不要食用。
1、提高記憶力
黃花菜中含有一種可以直接作用於我們大腦的重要營養成分叫卵磷脂，這種物質不僅可以提升我們的腦細胞活性和再生，對我們的大腦記憶力有明顯的好處。平常不少人羣在出現注意力不集中及記憶力減退的時候，不防適量的食用一些黃花菜，可以在一定程序上幫助緩解此類情況。
2、保護心血管
平時多吃一些黃花菜，能保護人類的心血管，因爲黃花菜中含有多種天然活性成分，而且含有豐富的類黃酮，它能淨化血液，清理血液中的膽固醇，也能防止血管老化僵化，能讓人類的血壓與血脂處於穩定正常的狀態，也能減少動脈硬化和冠心病的發生。
3、預防緩解失眠
黃花菜中不單含有人體需要的植物蛋白和氨基酸以及維生素，它還含有一種獨特的松果體素，這種物質能直接作用於人類的中樞神經，而且具有誘導睡眠的重要作用，平時人體吸收這種物質以後能鎮靜安神也能預防緩解失眠，對提高人類睡眠質量有極大好處。
4、健胃消食
黃花菜中還含有大量的植物纖維元素，這些物質被我們的.身體吸收後能夠起到促進腸道蠕動，幫助消化，起到健胃消食的效果。平常具有消化不良的人羣可以適當的食用一些黃花菜來緩解。
一、黃花菜的藥用功效
黃花菜又名萱草、金針菜、忘憂、療愁、鹿蔥、宣男等。爲百合科植物摺葉萱苴的根。味甘，性平。
多吃黃花菜可以養血平肝，安神明目，利尿消腫，可治頭暈、耳鳴、心悸、腰痛、吐血、衄血、水腫、淋病、乳癰等病症。
二、有關黃花菜功效作用的.小配方
1．風溼性關節痛：黃花菜40克，豬蹄1只，煮炒加黃油服食，每隔2天1次。
2．乳腺炎，乳汁不下：鮮黃花菜根15克，豬蹄爪1只煮食。或乾花25克燉瘦豬肉服食。
3．流行性腮腺炎：黃花菜15克，粳米30克，將黃花菜泡透去梗，和粳米加水適量，煎煮成粥，放鹽少許調味即可，連服1周。
4．血熱出血、衄血、咯血、吐血或便血，口渴心煩：萱草茅根湯。黃花菜30克，鮮白茅根30克，加水煎湯代茶飲。
三、黃花菜的副作用
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼素，在人體內被氧化後可產生有毒物質，輕則表現爲噁心，嘔吐，腹脹，腹瀉，嚴重時還會發生休克。
秋水仙鹼易溶於水，食前宜將鮮黃花菜置水中泡浸至少一小時，或用開水燙後擠去其汁。幹品黃花菜在蒸制曬乾過程中，已使秋水仙鹼遭到破壞，不再中毒。
幹黃花菜怎麼吃
1、幹黃花菜適合泡發以後再吃，在泡發乾黃花菜的過程中要經常換水，最後要用清水把它洗淨，等黃花菜洗乾淨以後要在鍋中放適量清水加熱，燒開後把黃花菜入鍋煮三分鐘，取出以後過冷水降溫。
2、準備一個胡蘿蔔和一根黃瓜，把它洗淨以後切成細絲與處理好的黃花菜放在一起，調勻，加入適量生抽蠔油和香醋放白糖，食用鹽和適量雞精，最後淋上適量麻油，用乾淨筷子把它們調勻就能直接吃。
黃花菜的功效
1、黃花菜是一種有有健腦和安神作用的一種花菜，黃花菜可以給人體提供大量的蛋白質和維生素等營養物質，黃花菜的鈣質的含量也是很高的，黃花菜還含有很高的胡蘿蔔素。
2、黃花菜可以止血，也可以消炎，同時黃花菜也有很好的'清熱利溼的作用，黃花菜也可以消食明目、對於吐務和大小便出血有很好的作用，小便不通，或者是有失眠的人羣都可以多吃一些黃花菜，同時黃花菜對於產婦的乳汁不通也是有好處的`。
3、黃花菜可以用來治療頭暈，耳鳴，有些人羣心悸，腰痛也可以多吃黃花菜，黃花菜對於吐血，衄血，大腸下血也是有好處的。黃花菜對於水腫和淋病，咽痛都有很好的治療作用。
吃黃花菜的禁忌
鮮黃花菜會中毒，要用大量的水煮十五分鐘後再泡一下再吃。
幹黃花菜是人們冬天經常會吃的一種家常蔬菜，它是以新鮮黃花菜爲主要原料，經脫水晾曬後得到了乾貨，今天爲大家介紹的是幹黃花菜的食用方法，能讓大家進一步瞭解幹黃花菜怎麼吃？喜歡這種食材的人可以重點了解一下。
雅秀範
