葡萄的營養價值及功效與作用，葡萄是生活中很多人喜歡吃的一種水果，含有豐富的營養成分，藥用和營養價值都很高，對人體健康很有幫助，下面我們就一起來了解葡萄的營養價值及功效與作用。
葡萄的營養價值
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解;
2、法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用;
3、葡萄中含的`類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基;
4、葡萄中含有一種抗癌微量元素，可防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
葡萄的功效與作用
1、預防心血管疾病葡萄含有豐富的礦物質，能防止人體形成血栓和血小板的凝聚，降低人體血清膽固醇，具有預防心腦血管病的功效。
2、緩解疲勞葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
3、抗衰老葡萄所含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基，防衰老。
4、防癌抗癌葡萄中的白藜蘆醇可防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。
5、營養豐富葡萄鐵和鉀含量豐富，是小孩和體弱貧血者的滋補佳品。
6、助消化葡萄富含酒石酸，能健脾開胃、助消化。
葡萄的食用方法
葡萄除生食還可以製作乾果、榨汁、釀酒和果醬或者點綴糕點等。葡萄可加入菜式中調味，生津增鮮。葡萄食用過量會產生內熱或者腹瀉。
葡萄的食用禁忌
脾胃虛寒者不宜多食葡萄。吃葡萄後不要馬上喝水，易拉肚子。葡萄一次不宜吃太多。葡萄不宜和牛奶一起食用，同食過多易引起腹痛腹瀉。一般人羣均可適用，腎炎、高血壓、水腫患者;兒童、孕婦、貧血患者;神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者;肺虛咳嗽、盜汗者;風溼性關節炎、四肢筋骨疼痛者;癌症患者;糖尿病患者，便祕者不宜多吃。
葡萄的功效與作用
抗衰老。
葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，並可清除體內自由基，讓您永葆青春。
健脾和胃。
有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。
緩解疲勞。
對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄的種類
世界各地生產的葡萄有上千種，總體上可以分爲釀酒葡萄和食用葡萄兩大類：
1、釀酒葡萄
釀酒葡萄可以分爲釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調色調香三大品種，這些葡萄的主要產區分佈在法國南部、意大利東部、美國加洲和南美洲各國。
2、食用葡萄
食用葡萄的品種更加繁多，市場上常見的巨峯、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價廉的'食用葡萄，而聞名中外的我國新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營養豐富的葡萄佳品。
一般來說，食用葡萄生長地區的日照越充足、氣候越乾燥、早晚溫差越大，則果實越飽滿、口味越濃郁、營養價值越高。葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。“提子”是香港等地對葡萄的別稱。
營養價值
葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖爲主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。
葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的'健康。
鮮葡萄中的黃酮類物質，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。
藥用價值
中醫認爲葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高於葡萄的其他部位、也高於其他大多數果樹，且具有極高的藥用價值，已經成爲世界性的重要營養兼藥用的商品。
不宜人羣
1、糖尿病人；葡萄裏面含有大量的果糖，對於患有糖尿病的人來說容易導致血糖上升，所以糖尿病人平時儘量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易導致普通人出現糖尿病。
2、腹瀉患者：經常腹瀉的人最好少吃一點葡萄，因爲葡萄具有助消化的效果，如果出現腹瀉再吃葡萄，就會加劇腹瀉的症狀，所以腹瀉的人最好少吃一點葡萄。
3、脾胃虛寒的人：很多人體質虛弱，脾胃有虛寒的症狀，這時候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導致體質下降，引發寒症入侵，如果需要補充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。
雅秀範
