1枸杞子
據明代李時珍《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。枸杞全身都是寶。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，而祖國中醫學認爲肝開竅於目。所以俗稱“明眼子”。枸杞味甘、性平；歸肝、腎、肺經；具有養肝明目，潤肺生津等功效。
枸杞可煮水泡水喝，也可做成枸杞發酵液喝，效果奇佳。
2當歸
中醫認爲，當歸入心、脾、肝三髒，有補血活血的功效。當歸可促進膽酸鹽排出，保護肝細胞，修復肝臟受損細胞。推薦食量每天5～10克，可水煎後代茶飲用，也可與羊肉、紅棗、黑豆等煮湯食用。
3玫瑰花
《本草綱目拾遺》記載：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養胃寬胸散鬱。”可見，玫瑰花具有疏肝理氣外，同時還有活血調經、潤腸通便的功效。玫瑰花性溫，味微苦、甘，歸脾經肝經。推薦食量每天3～15克。可泡水飲用，建議茶水溫不超過100℃，否則不利於營養物質浸出。
4桑葉
桑葉具有疏散風熱、清肺、平肝明目的作用，常用以調治肝陽上亢、肝陰不足導致的眼目昏花。桑葉中含有的抗氧化物質能促使體內毒素和廢物的排出，對於肝臟的有很好的調理作用。桑葉性寒，歸肺、肝經。推薦每天食用5～10克。
5菊花
菊花的養肝原理在於其可清肝明目，疏散風熱。菊花爲常用中藥，古人稱之爲“延壽客”。中醫認爲菊花具有疏風、清熱、明目、解毒，有清肝火之功效。當我們出現肝火過旺的時候，可以多喝菊花茶來降肝火。其性微寒，味甘苦，歸肺經肝經。推薦食量爲每天5～10克。
雅秀範
