在形態大小以及顏色上面就有很明顯的區別，大豆相對來說形狀比較大，而且比較圓，而黃豆則會有一點扁平。
黃豆和大豆的外觀區別
大豆和黃豆在外觀上面的區別還是比較明顯的，首先，在形態大小以及顏色上面就有很明顯的區別，大豆相對來說形狀比較大，而且比較圓，而黃豆則會有一點扁平
同時，黃豆在顏色上面自然也就是黃色的，而大豆相對來說顏色比較複雜，有的是淡黃色，而有的是和其它的顏色混合而成的，所以相對來說也是很好進行區分的，大家在購買的時候也可以根據自己的'需求進行相應的選擇。
黃豆和大豆的營養價值區別
黃豆和大豆的營養價值都非常的高，因爲豆類植物裏面本身就含有很高的蛋白質和鈣類等營養元素，同時，其中的微量元素也可以幫助身體營養的補充
同時，大家都知道，大豆對於我們身體營養的平衡，以及幫助生長髮育來說都是非常好的作用，這也是很多小孩子在生長髮育階段，需要多吃豆類食物的原因，不僅能夠很好地幫助長高，同時也能夠更好地維持相應系統的功能，對於身體來說，自然就有非常好的幫助。
黃豆和大豆的吃法區別
黃豆和大豆在吃法上面的區別並不是特別的大，二者都可以通過一定的碾磨製作成爲豆腐，同時也可以直接用來熬粥或者放在營養補湯裏面，都是可以很好的釋放其中的營養元素，對於我們的身體來說，自然就有更好的效果，當然，二者由於功效有一定的差異，自然在吃法上面也就會形成不同的製作方法。
1、沒有區別
大豆和黃豆是沒有區別的，因爲黃豆是大豆的一種，具有大豆所有的特徵。一般在種植大豆時需要選擇合適的土壤，最好使用微量元素含量較爲豐富、排水性較好的`沙壤土種植，並且在種植前需要疏鬆土壤，提高土壤的透氣性。
2、提供水分
大豆適合生長在較爲溼潤的環境中，所以在種植大豆時需要爲植株提供適當的水分，保持土壤溼潤。同時在爲大豆提供水分時需要注意澆水量，一般在土壤較爲乾燥時需要增加澆水量，在土壤較爲溼潤時則需要減少澆水量。
3、補充養分
大豆在生長的過程中對養分的需求較大，所以在養護大豆時也需要爲植株提供適當的養分，提高植株的生長速度，並且在爲大豆提供養分時需要注意施肥量，一般可以將肥料溶解在清水中後提供給植株，讓植株吸收更多的養分。
4、適宜光照
大豆在生長的過程中對光照的需求較大，光照不足就會導致大豆的葉片發黃，植株無法順利的結出果實，所以在養護大豆時還需要爲植株提供適當的光照，讓植株正常的進行光合作用，保持葉片翠綠，讓植株結出更多的果實。
黃豆的八大功效
增強免疫力:
大豆中含有植物性蛋白質，植物性肉類對人體的美譽度如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力降低易疲勞的症狀，食用大豆蛋白，可以避免肉類膽固醇升高的問題
讓頭腦聰明：
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
強壯的器官:
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強壯身體組織和器官，此外，它還能降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈粥樣硬化
補充能量:
大豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制，提高學習和工作效率，幫助緩解抑鬱
美白肌膚:
大豆中含有豐富的大豆異黃酮和植物雌激素，可以改善皮膚老化，緩解更年期綜合症。此外，日本研究人員發現，大豆中的亞油酸可以有效地阻止皮膚細胞產生黑色素
預防癌症：
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺x的抑制效果最爲明顯。
抗氧化:
大豆中的大豆皁苷能清除體內自由基，具有抗氧化作用，還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫功能
降低血脂：
大豆中的'植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
黃豆的營養價值與功效
降糖、抗缺鐵性貧血
我們都知道黃豆的營養價值非常的高，它具有降糖，降脂和抗缺鐵性貧血大的作用，黃豆中含有一種叫抑胰酶的物質，對治療糖尿病有着很好的效果。黃豆中所含有的皁甙有着非常明顯的降血脂功效
同時，常吃黃豆還可以抑制體重增加，減少血清、脂肪含量和肝中脂質含量。黃豆中不僅含有大量的鐵元素，而且非常容易被人體所吸收，因此，對缺鐵性引起的貧血具有一定治療效果。
促進發育、抗氧化
大豆中所含有多種礦物質元素，因此可以充分的爲我們人體補充鈣，可以有效的防止因缺鈣所引起的骨質疏鬆，從而對促進骨骼發育，對兒童、老人的骨骼生長具有很大的幫助。黃豆的營養價值極高還具有抗氧化作用
根據相關實驗證明，大豆中含有的皁甙對阿黴素所致的血清丙氨酸轉氨酶、天冬氨酸轉氨酶的升高有着顯著對抗能力，對阿黴素所導致小鼠死亡也有着非常顯著保護效果。
提高人體免疫力
一斤的大豆中含有的含蛋白質相當於兩斤瘦肉或一斤半的雞蛋的蛋白質含量，同時黃豆中還含有多種我們人體不可缺少的氨基酸，對我們人體的組織細胞起到非常重要的營養作用，黃豆可以提高我們人體免疫功能。
我們從上可以看出黃豆的.營養價值是多麼的豐富，平時身體抵抗能力較差的朋友，可以長期食用一些黃豆，這樣對身體健康有着非常大的幫助，還可用黃豆與其肌肉、鴨肉等煲湯食用，不僅充分的發揮了黃豆的營養價值，而且還可增強你的食慾。
黃豆的食用禁忌
我們瞭解了黃豆的營養價值，現在我們就來看看黃豆的食用禁忌。黃豆的營養價值高，但也不是所有人都能夠長期的食用喔。患有急性胃炎和慢性胃炎的朋友應該慎食黃豆，以免發生胃脹氣;
患有結石的朋友切記不要食用，如果食用黃豆的話會使你的病情加重;痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
雅秀範
