1、百合食物搭配
白糖+百合清蒸。具有潤肺止咳、清心安神的功效。
冬瓜+百合有清涼、祛熱、解暑的功效，是夏季食療佳餚。
蓮子+百合煲粥。除了潤燥養肺及治療神經衰弱、心悸、失眠等，也可以作爲病後的滋養補品。
銀耳+百合能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸。適用於便祕、乾咳、心煩口渴等症。
百合+冰糖+款冬花有潤燥清火、清心養肺的功效。適用於肺燥乾咳、心煩口渴等。
2、鮮百合的保存
用地窖保存
放地窖裏保存，地窖是利用土的熱惰性而建成的，一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。一定要注意要作好防水、防潮和通風等安全設備的設置。以前農村裏面有很多地窖，現在也還有，地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生薑等，這主要是由於地窖裏面的空氣稀少，植物的有氧呼吸就少了，消耗的能量自也就少了，另外地窖裏面的溫度較室外要低很多，這樣又降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使植物保存很長的時間，當然用來保鮮百合絕對是不錯的辦法，估計至少可以保存三個月以上吧！
用冰箱保存
我們把剛買回來的百合洗先要乾淨，然後瀝乾水，放陰涼地2天左右，再用保鮮袋裝好，把保鮮袋裏面的空氣擠出來，擱冰箱冷凍室，，溫度爲保持2--6攝氏度，保存半年肯定是不成問題。如果放結冰層，把溫度調節到0攝氏度以下的話，估計至少可以保存兩三年吧！
用泥土保存
我們將百合埋用塑料袋裝好，把塑料裏面的空氣盡量除盡，然後放進一個堅實的塑料盒子裏面，注意，盒子一定要堅實才行的，否則盒子爛掉就會出問題，泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，只不過它更加廣泛實用一些，我們不用去挖一個很大有很深的地窖，缺點當然是效果不如地窖好，適合保存三週到一個月的時間吧。
用水果保鮮劑保存
我們都知道賣，過和買過百合的人在保存的過程中最易出現青黴腐爛，所以選擇對青黴有抑制效果的保鮮劑便可以對百合進行保存的。這裏我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右，然後撈出，晾乾即可啦。
用冰塊、乾冰保存
最後如果大家是在運輸過程中要保存百合的話，最好的方法當然是用冰塊或者乾冰來保存了，冰塊能保持溫度在0攝氏度左右，而乾冰則可以保持溫度在-50攝氏度以下，可見乾冰保存的效果顯然是很好的。
3、百合的做法
清蒸百合
製作：鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
功效：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
蜜汁百合
製作：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
小編總結：百合的花美、香，它還有一定的養生功效。鮮百合和百合幹都是可以食用的，百合雖然是滋補佳品，秋冬季節最適合食用。但虛寒出血或便溏者不能食用。
4、百合花茶作用
百合化溼很好，特別適合女性喝，但是花茶要注意，特別過敏體質的女性少喝。根據藥理研究，百合花有良好的止咳作用，並可以增加肺臟內血液的灌流量，改善肺部功能。中醫將百合花用做藥物使用，首要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支氣管炎或肺氣腫的時常咳嗽或久咳的人身上。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。可以潤肺止咳，寧心安神，還能減輕胃疼。清涼潤肺，去火氣安神，清涼潤肺。對陰虛久咳，潤肺化痰，痰中帶血，虛煩驚悸，睡不着多夢，精神恍惚有奇效。調肺、用於肺燥嗽、肺虛咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩暈、夜寐不安等功能。
百合花含有豐富的蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值，所以素有鮮花小人蔘的美譽。《滇南本草》曾記載百合花可止咳利小便，安心、寧心、定心志，中醫也認爲百合花性平、味甘、無毒，用百合花泡茶喝，既可愉悅心情，又能清火潤肺、清心安神。
百合花茶還有一定的鎮靜作用，如果晚上睡不安穩，經常容易被驚醒，飲用加了冰糖的百合花茶能起到很好的安眠效果。百合花茶裏面的有效成分還可以滋陰養脾。身體虛冷、體弱無力、脾胃容易受寒的人飲用它還可以減輕胃疼。在炎炎夏日裏，若能來一杯清涼的百合花茶，會是一件很享受的事，它能滋陰潤燥、清新去火，消除乾渴；如果有沒喝完的百合花茶，也不用急着倒掉，將茶水加入到浴缸裏來洗澡，還可治療皮炎溼疹、潤膚美白。
雅秀範
