法式奶油胡蘿蔔蓉湯【173kcal】
爲增加咀嚼感，特意保留胡蘿蔔的獨特口感。若在意齒間觸感，可在熱水中焯過與牛奶等混合搗成糊狀，打造最正宗的法式濃湯。(點綴的西蘭花和西紅柿的卡路里並沒有計算在內)
材料(2人份)：
胡蘿蔔1根玉米奶油罐頭1/2杯
牛奶1/3杯
濃縮湯汁(顆粒)1/2小匙鹽、胡椒粉各少許
西紅柿適量西蘭花適量
製作方法：
1、將胡蘿蔔磨成泥狀，過重倒入玉米奶油，牛奶盒濃縮湯料的，調製稍弱的中火加熱。添加鹽、胡椒粉調味。
2、西紅柿切成小塊，西蘭花掰成小朵熱水中焯過。按照個人喜好盛入盤中，倒入1。
tips：點綴除了西紅柿和西蘭花，也可以使用白蘿蔔或青豆。
西蘭花的綠色濃湯【119kcal】
每天能夠攝取約1/3個美腸蔬菜西蘭花的濃湯。更使用營養價值極高，兼具美容和調理腸胃的功能的豆奶，健康均衡。除西蘭花外，還推薦實用青豆、蘆筍等綠色蔬菜製作這道料理哦!
材料(2人份)
西蘭花2/3個洋蔥1/4個
橄欖油1/2大匙水1杯
濃縮湯汁1小匙豆奶1杯
鹽1/3小匙砂糖1/2小匙
胡椒粉少許蘆筍2根
迷你番茄適量水煮蛋適量
製作方法：
1、西蘭花掰成小朵，洋蔥切成薄片。
2、過重倒入橄欖油後放入洋蔥調製中火焗炒，洋蔥片呈透明狀後，加入水和濃縮湯汁。煮沸後，放入西蘭花繼續煮5-6分鐘。
3、在料理機中加入2和豆奶攪拌成糊狀，重新倒入鍋中，添加鹽、砂糖、胡椒粉等調味，煮至溫熱後關火。
4、盛入容器中，點綴水煮過的蘆筍，迷你番茄和水煮蛋末。
tips：介紹點綴的雞蛋花蛋末的做法雞蛋煮至稍硬後，將蛋白和蛋黃分開。分別搞成糊狀或切當成碎末(原本名字的由來是因爲像黃色的雞蛋花，通常只使用蛋黃。)
繽紛蔬菜和雞胸肉的啫喱湯汁【101kcal】
在熱水中焯開肌肉時，加入生薑能令湯汁的口感更佳醇厚清爽。生薑能夠促進新城代謝，加速體內排汗，堪稱減肥的好幫手。
材料(2人份)：
迷你番茄6個黃彩椒1/3個
黃瓜1根秋葵4根
雞胸肉2塊酒1大匙
鹽少許生薑1/2片
水2杯啫喱粉1袋(5g)
濃縮湯汁1小匙
鹽1/3小匙
胡椒粉少許
製作方法：
1、將迷你番茄縱向切成4等分，黃彩椒切成薄皮。黃瓜切成5mm大小。秋葵在熱水中焯過後切成圓片狀。
2、雞胸肉去筋後，用酒和鹽甲乙醃製。與生薑、水一起倒入鍋中中火煮沸後，調製較弱的中火，再煮2-3分鐘關火，取出雞肉。稍微冷卻後撕成絲狀，放入大碗中。
3、最後，放入小松菜的葉子和撕成容易使用大小的海苔，快速煮熟。
tips：牛蒡和長蔥不易煮熟，要首先放入鍋中焗炒。使用芝麻油湯汁會更鮮香，口感更佳。
雅秀範
