年貨裏的“傷肝食物”
1、葵花籽
葵瓜子是過年時最常見的零食，也是很多人買年貨的必選，走親訪友、閒話家常時最適合嗑嗑瓜子。但是你知道嗎?葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量攝入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。
2、方便麪、香腸和罐頭食品
雖說過年的時候，餐餐大魚大肉，根本沒有方便麪的用武之地。但那些因某些原因不能回家過年的人，卻不得不把方便麪當成了正餐。要知道，方便麪等是肝臟的麻煩製造者，所以，能不吃就儘量少吃。此外，香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用也會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。備年貨的時候應該少選這些食物。
3、解酒藥
過年期間，喝酒是難以避免的，解酒藥趁機而上，成爲了年貨裏的新面孔。那麼，到底解酒藥有沒有效果呢?據專家介紹，目前醫學上還沒有真正意義上的“解酒藥”。市面上所謂的“解酒藥”，大多添加了激素、利尿劑，甚至是興奮劑等非法藥品。服用後可能在短時間內覺得興奮和清醒，實際是一種假象。此外，過多服用“解酒藥”還會損害腎臟和肝臟。所以，想買解酒藥當年貨的，還是要多加註意一下哦。
4、辛辣食物
中醫講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由於肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛症狀者，應少吃點辣。所以，購買年貨的時候，肝不好的人，應該儘量少買辛辣食品。
如何選購優質年貨
肉
鮮肉表面有一層微薄的幹膜，肌肉淡紅或呈玫瑰色，切面稍溼潤但不粘手;有光澤和彈性;用手拍打時整塊肉會晃動。
怎麼挑選魚
鮮魚眼球突出，角膜透剔，鰓肉鮮紅，無臭味，肚子不鼓脹，鱗片完整，會閃光，不脫落。魚體有彈性，放在水裏魚沉入水底。
鮮蛋
蛋殼粗糙，色調一致，表面有一層粉質。搖動時，無晃動感覺，投入100%的鹽水中分下沉，陽光下照射時內部清晰。
黑木耳
以朵大適度，體輕色黑，無僵塊卷耳，有清香氣，無雜物的幹品爲好。
金針菇
以色淺黃，身條長而粗壯，手感柔軟且有彈性，鼻嗅時氣味清香的爲好。
火腿腸
表面潔淨、光滑，腸衣和腸體結合緊密、不鬆動，腸衣和兩頭的卡子完整、不破損。腸體沒有鼓脹現象，脹袋說明產品已腐敗變質。
紅棗
顆粒均勻、壯實、皮薄、肉厚、核小、味甜者爲優質紅棗，新貨有深紅自然光澤，用手剝開，棗肉白中帶黃，拉開後帶有細絲。
蓮子
果實粒大而圓潤、飽滿，口咬脆裂，芳香味甜，顏色白潔，入口軟糯且無黴變蟲蛀。
核桃
個大殼薄，殼紋淺而少，果形圓整，殼色白淨、表面光潔，仁片大呈黃白色，內膜少。
栗子
有光澤、個大、皮薄、果肉甜糯、殼不緊實、易剝皮者爲上品。將栗子入水中下沉者果實飽滿，浮起或半沉的則果實幹癟或受蟲蛀。
桂圓
好桂圓粒大、甜性足，圓整均勻，肉質厚軟，呈棕黃色、半透明。將桂圓倒在平面桌上，好桂圓不易滾動，質差的則易滾動。
蝦米
以肉厚而肥嫩，鹹中帶甜味、色透紅有光澤、有鮮香味，身幹爲佳品。
雅秀範
