榴蓮有裂口的話，則表示榴蓮已經成熟，口感也會比較甜。
看顏色
挑選榴蓮時，首先可以看一下榴蓮外殼的顏色，成熟的榴蓮顏色多爲金黃色，這樣的榴蓮味道正好，如果表皮顏色過深，則表示過於成熟，保存時間短，果肉過於軟爛；如果顏色過淺，則表示成熟度不夠，吃起來口感較差。
看尖刺
挑選榴蓮時還可以看一下榴蓮表面的尖刺和鼓包，如果鼓包和尖刺比較大而且矮，尖刺之間比較稀疏，通常這樣的榴蓮果肉會比較多，而且果肉會更加飽滿；反之，若尖刺很硬，而且刺與刺之間比較密集，那麼這樣的榴蓮成熟度不夠，果肉一般也比較少。
看果柄
挑選榴蓮時還可以注意一下榴蓮的果柄，如果榴蓮的果柄比較大，那麼裏面的果肉相對來說也會比較飽滿；如果榴蓮的果柄比較小的，通常果肉也會比較小，不建議挑選。
看裂口
挑選榴蓮時，可以看一下榴蓮是否有裂口，如果榴蓮有裂口的話，則表示榴蓮已經成熟，口感也會比較甜，但是如果裂口很大，則表示過熟了，這樣的榴蓮只能儘早食用，保存時間並不長，所以應當選擇那種馬上要裂開的榴蓮比較好。
聞氣味
挑選榴蓮時還可以聞一下榴蓮的氣味，建議選擇氣味比較濃郁的榴蓮，這樣的榴蓮成熟度比較高；如果榴蓮聞起來氣味比較淡的話，則表示成熟度不夠，不宜挑選；如果榴蓮氣味聞起來有酒精味的話，則表示榴蓮已經變質，也不宜挑選。
搖一搖
挑選榴蓮時還可以將榴蓮晃一晃，如果可以聽到有明顯的響動的'話，則表示榴蓮已經成熟的，這個是果肉成熟後與果殼碰撞出來的聲音，如果榴蓮晃起來沒有明顯的響動的話，則可能代表榴蓮成熟度不太夠。
榴蓮多少錢一斤
十幾元到幾十元一斤不等。
榴蓮的價格與其品種及市場有很大的關係，在榴蓮的成熟季節，一般的`榴蓮價格多在十幾元到二十幾元一斤不等，如果是金枕榴蓮或貓山王這類比較受歡迎的榴蓮品種價格可能會更高，多在三十幾元到五十幾元一斤不等；若是不帶殼的榴蓮果肉，其價格會更高。
榴蓮的吃法有哪些
1、生吃
榴蓮最簡單的吃法，就是生吃了。把榴蓮肉解構出來，大塊的感覺真不錯!
2、泡水喝
給大家一個食療偏方，將榴蓮殼煎炒後，放入淡鹽水中服用，可降火解滯。
3、做成冰激凌
健康飲食小常識告訴大家一個很簡單的吃法，能夠很好的掩蓋榴蓮的味道：把榴蓮切成丁，裏面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那種，要稍微化開的，有些稀的那種最好。
4、榴蓮殼煲雞
材料：榴蓮殼1個，瘦肉1大塊，老母雞半隻，桂圓，蜜棗，姜，紅棗，鹽。 做法： 把吃剩下的榴蓮殼、老母雞、瘦肉分別熱水煮一下泡冷水晾乾，把薑切片(4-5片)泡溫水晾乾備用。
所有材料放入鍋內、加水、大火煮開後再中小火熬2小時加鹽調味即可。
這個食療偏方性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人難免會有點不爽的.心理感受，因爲這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
5、榴蓮排骨湯
材料：榴蓮殼半隻，排骨，紅棗，薑片，清水，鹽。
做法：把排骨洗淨，另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加薑片，轉小火煮一個小時。將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時;加入紅棗、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。
榴蓮排骨湯不僅好喝而且具有濃濃的排骨味，營養又豐盛，很適合換有骨質疏鬆症的老年人。
6、榴蓮殼果味酒釀
材料：榴蓮殼一塊、蘋果一個、酒釀一盒。
做法：把榴蓮殼和果肉中間的白色部分，水煮3-5分鐘後留水將殼丟掉，蘋果洗淨切丁。
將榴蓮水煮開，加蘋果粒，關火即可。搭配了一些甜點，就是一份美味營養的早餐。榴蓮果味酒釀不僅好吃而且可以當飲料喝，是不是嘴饞了呢?
榴蓮的功效與作用
1、滋補身體。榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產後、病後的朋友可以食用榴蓮補養身體。
2、增強免疫力，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用……
3、治療痛經，因爲榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒經痛怕冷的人吃。小編提示：如果同時在睡前在房間滴兩滴可以緩解經痛的精油，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。
4、開胃促食慾，榴蓮的特殊味道爭議一直都很大，不過小編想說的是，榴蓮的營養價值剛好就體現在這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。
5、通便治便祕，由於榴蓮中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便祕。不過大家一定要注意的'是，吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦，不然豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，想便便可就更困難了。
6、預防和治療高血壓，榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素，其中鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。
7、防癌抗癌，榴蓮果中維生素含量豐富，而大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育；增加對傳染病的抵抗力，這也是爲什麼榴蓮會有防癌抗癌的功效
雅秀範
