桂圓(即龍眼)，是我國南方常見的水果，尤其生產於廣東、廣州一帶，被人們稱爲“水果中的人蔘”，它同荔枝、香蕉、菠蘿同爲華南四大珍果，可見它的營養價值之高，頗受人們的喜愛。桂圓的用處很多，皮、肉、莖都有着醫用價值和食用價值，是我們健康的保障。今天爲大家帶來幾種最具營養價值桂圓的食譜，希望對需要的朋友有所幫助。
桂圓的功效和作用
1、健腦安神桂圓富含各種營養素，具有健腦補腦，安神益智的功效。
2、抑制子宮肌瘤桂圓能夠有效抑制子宮癌細胞，特別適合更年期婦女食用。
3、恢復體力桂圓有補益之功效，特別適合大病初癒後須調養和體質比較虛弱的人。
4、降脂護心，延緩衰老：桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白有較強的抑制作用。
兩種養生美容桂圓粥做法
紅棗桂圓雞肉粥
做法：
1、荔枝、桂圓去殼取肉;紅棗洗淨去核;粳米淘淨;雞胸肉洗淨切丁。
2、粳米放入鍋中，加適量清水，大火燒沸，下入處理好的各種原材料，轉中火熬煮至米粒軟散。
3、改小火，熬煮成粥，調入鹽調味，淋麻油，撒上蔥花即可。
紅棗桂圓雞肉粥的功效與作用
1、紅棗具有補氣補血，美白祛斑，延緩衰老，健脾和胃等功效。
2、桂圓具有補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉的功效，還是健腦補益的佳品。
3、荔枝是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
4、紅棗桂圓雞肉粥有明顯的養顏補血功效，還有很強的抵禦輻射功能。
阿膠桂圓人蔘粥
做法：
1、大米泡發洗淨;人蔘、桂圓肉洗淨;紅豆洗淨泡發;阿膠打碎，以小火烊化備用。
2、鍋置火上，注適量清水後，放入大米、紅豆，用大火煮至米粒開花。
3、放人蔘、桂圓肉，再加烊化的阿膠攪勻，小火煮至粥成，加白糖調味即可。
阿膠桂圓人蔘粥的功效與作用
1、阿膠可增加體內鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏鬆等症。
2、桂圓具有補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉的功效，還是健腦補益的佳品。
3、人蔘有祛痰健胃、利尿、興奮等功效，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症。
4、阿膠桂圓人蔘粥具有補益氣血、延緩衰老、健腦補益的功效，還能美容養顏。
雅秀範
