早餐減肥的飲食原則：
1、不能缺少蛋白質。
早餐的食物中一定要含蛋白質，因爲減肥的目的就是減少脂肪，增加蛋白質，我們的細胞裏面主要的組成成分是蛋白質、脂肪和水，少量的微量元素，因此，只有蛋白質的含量增加，脂肪的比例纔會減少，這樣可以讓人瘦下來。蛋白質類的食物可以有很多選擇：各種蛋類，豆腐，各種豆類，早餐中一定要有這類的食物。
2、不能缺少維生素。
早餐攝入的蛋白質，一定要轉化爲能量，而維生素是能量轉化的關鍵，所以，早餐中一定要攝入一定的維生素，而含維生素的食物是一些粗糧、水果和蔬菜，所以，早餐一定要吃這類食物，比如可以吃全麥麪包，吃一個蘋果或者一個香蕉等。
3、不能缺少纖維素。
纖維素是減肥不能缺少的成分，因爲纖維素可以減少腸道脂肪和糖的吸收，促進胃腸蠕動，潤滑腸道，減少便祕的發生。含有纖維素的食物主要是蔬菜和水果，大部分的蔬菜和水果中都含有這樣的營養素。
4、選擇低糖或者無糖的食物。
因爲有了蛋白質，可以減少糖類的食物，因爲糖類的食物吃多了，代謝不掉會轉化爲脂肪容易肥胖，所以，早餐不要吃太多的碳水化合物，如果喝牛奶或者豆漿，都不要放糖，選擇水果最好也是低糖的。
5、不能缺少礦物質。
早餐不能缺少礦物質，比如鋅、鈣、鐵等這些都是身體必須的礦物質，而這些營養素都要從食物中攝入，含有這些營養素的食物也很多，我們通常喝的牛奶就含有大量的礦物質，還有酸奶、奶酪等都是可以選擇的。早餐的飲食原則清楚之後，大家就知道減肥該如何選擇早餐。
那接下來具體給大家介紹幾種減肥早餐的搭配：
1、牛奶雞蛋餐
一個煮雞蛋，一杯脫脂牛奶，一片全面麪包，一個香蕉。雞蛋可以爲身體提供蛋白質，牛奶可以提供礦物質，全面麪包提供維生素和纖維素，香蕉提供纖維素和維生素。
2、豆漿雞蛋早餐
一個煮雞蛋，一杯無糖豆漿（最好是自己鮮榨的），一盤水果蔬菜沙拉（鹹口的沙拉醬）。
3、雞蛋加豆類粥
可以喝一碗紅豆粥、綠豆粥、黑豆粥，但是不放糖，吃一個煮雞蛋，吃一片全麥麪包，吃一個小蘋果。
雅秀範
