冰糖菠蘿的功效，菠蘿應該是最受歡迎的水果之一，尤其是夏天來臨，菠蘿中的水分含量非常豐富，一塊冰涼的菠蘿足以讓我們釋懷所的炎熱，那麼下面我們就一起來了解冰糖菠蘿的功效。
1、生津止渴
菠蘿中的水分含量非常豐富，與冰糖熬水食用有一定的生津止渴作用，可以有效的緩解口感舌燥的現象。
2、利尿作用
菠蘿中所含的糖、鹽及酶，有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿計對高血壓患者有益，也可用於腎炎水腫患者。
3、潤肺止咳
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，可舒緩嗓子疼和咳嗽的症狀，而冰糖有入脾、肺經，有潤肺的作用，兩者煮水食用可以潤肺止咳的作用。
4、潤腸通便
菠蘿中含有的'大量膳食纖維，可促進排便，對便祕有一定的通便作用，可以有效改善便祕的現象。
冰糖菠蘿的做法和功效
食材：一個新鮮菠蘿、適量冰糖。
做法：
1、將菠蘿洗淨、去皮、去除刺眼，切成滾刀塊。在鹽水中浸泡十分鐘左右。
2、同時在鍋中放入適量清水，加入冰糖煮至融化。
3、煮開後，再將菠蘿放入鍋中，熬煮5分鐘，待水再次煮開後，即可關火食用。
功效：生津止咳、潤肺止咳、潤腸通便、利尿消腫。
注意：這款糖水適合夏天食用，因此，晾涼後的食用口感更好。
菠蘿煮冰糖適合什麼人吃
1、小便不通。菠蘿冰糖水有利尿的作用，因此，排小便有問題者，可以適當的喝一小碗，幫助小便的排出。
2、便祕人羣。菠蘿冰糖水中的膳食纖維含量豐富，能促進腸道的蠕動，而且還能軟化大便，改善大便乾結的症狀，因此，便祕人羣食用可以幫助糞便的排出，緩解便祕的不適感。
3、咳嗽人羣。菠蘿冰糖水有止咳的作用，因此咳嗽患者可以適當食用，不過要注意喉嚨有痰的人慎食，因爲這款糖水中的糖分含量豐富，而甜食有助溼生痰的效果，不利於清除痰液。
菠蘿煮冰糖不適合什麼人吃
1、糖尿病患者。菠蘿煮冰糖的糖分含量豐富，不利於血糖的控制，糖尿病患者食用後，易加重病症，不利於病情的恢復。
2、經常腹瀉者。菠蘿糖水有潤腸通道的作用，對於經常性腹瀉者來說，食用菠蘿糖水易增加腹瀉的機率。
喝菠蘿冰糖水的注意事項
1、不宜空腹食用。雖然菠蘿糖水經過了高溫的處理，酸味物質有所減淡，但也存留了一些，空腹食用易刺激胃酸的分泌，引起胃部的不適。
2、睡前不宜食用。菠蘿糖水中糖分含量豐富，睡前食用菠蘿冰糖水易增加血液濃稠度，而且還會增加發胖的機率，一般建議，飯後半小時食用爲宜。
菠蘿的營養價值
1、菠蘿能夠分解蛋白質，幫助身體溶解注射在組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善呢身體局部的血液循環。還能夠幫助身體消除炎症和水腫的症狀。因爲菠蘿中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的元素。
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;
4、在吃過一些肉食或者是油膩的食品之後，可以適當的吃一些菠蘿，對身體有很多好處。而且菠蘿還可以做菜，比如說菠蘿古老肉、菠蘿牛肉等都是可以放心吃的菜餚。
小貼士
菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削淨果皮、鱗目鬚毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若干分鐘後才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍 的.消費者要慎食菠蘿，因爲菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。
過敏反應一般是在食用菠蘿後15分鐘到 1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應，人們 習慣稱這種過敏反映爲菠蘿中毒或菠蘿病。
菠蘿上火嗎
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，爲夏令醫食兼優的時令佳果。有個成語叫“物極必反”。同樣，菠蘿一般正常食用不會上火，孕婦也能吃，適量食用也不會上火，不過一次也不宜吃太多。
菠蘿中含有“菠蘿朊酶”的物質，這種物質能分解蛋白質。少量的吃菠蘿有着增進食慾的作用。如果吃的過量的話，對人體是有害的，會引起腸胃的'疾病。所以吃菠蘿一定要適量。
而且這種酶對我們的口腔和嘴脣的表面粘膜有着刺激性的作用。吃多了菠蘿會使我們的嘴巴感到麻、刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
吃菠蘿要注意，一次要控制量在五分之一之類。如果菠蘿的個子比較大，要控制在六分之一。而且，如果連續三天以上吃菠蘿的話，就很容易出現不同程度的上火現象。
菠蘿吃多了出現上火的現象時候，應該馬上停止吃菠蘿，多喝一些白開水。也可以喝一點綠豆湯等食物，來消除上火的現象。如果嘴巴、眼睛、鼻子出現商戶現象，可以用淡鹽水來沖洗。
菠蘿的藥用價值
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，爲夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。（李時珍《本草綱目》）
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更爲適宜，可以預防脂肪沉積。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，對便祕治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便祕。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的'菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。
菠蘿的食用價值
菠蘿作爲鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽爲“國際性果品罐頭”，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱爲“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水裏再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裏，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裏煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；
甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
雅秀範
