綠色食品概念，綠色食品是指無污染、安全的營養類食品。具體地說是指其原料產地具有良好的生態環境，與原料生產有關的水質、土質、肥料和飼料等，必須符合一定的無公害控制標準，產品的生產、加工和包裝等達到有關食品衛生質量標準的食品，是綠色食品的概念。
綠色食品指的是在生產過程中未經過污染的無公害食品，包含AA級和A級兩個標準，申請綠色食品時，要保證肥料、農藥以及飼料等投入數量不能超過標準，而且綠色食品的貯運要符合包裝運輸標準。
什麼是綠色食品
綠色食品指的是在良好的生態環境中生產出的'無污染且無公害的食品，包含AA級和A級兩個評定標準，其中AA級不能使用農藥，而A級可以使用不超過標準的農藥，綠色食品中主要包括無公害農產品、有機農業等。
綠色食品的主要價值
綠色食品在生產過程中，需要保證農藥、肥料、飼料以及獸藥用量不能超過標準，其產品質量要符合綠色產品質量標準，且綠色食品可以提高農產品的質量，對人民身體健康有益處，對食品工業發展有深遠的影響。
綠色食品的存儲標準
運輸綠色食品時，要求產品的包裝從原料、生產過程、回收以及廢棄等整個過程都有利於環境保護，並且綠色食品的包裝最好要滿足節省資源、能源以及避免廢棄物的產生等優點，保證過程中綠色食品不受到污染。
根據中華人民共和國農業行業標準，綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌，無污染的安全、優質、營養類食品。
我國規定綠色食品分爲AA級和A級兩類。
1、AA級綠色食品
是指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，經中國綠色食品發展中心認定並允許使用綠色食品標誌的產品。
AA級綠色食品相當於國際上通用的有機食品標準。
2、A級綠色食品
在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，其餘與AA級相同。
綠色食品的特點
綠色食品與普通食品相比有以下4個顯著特點：
(1)強調產品出自良好的生態環境。
(2)對產品實行“從環境到餐桌”的.全程質量控制。
(3)對產品依法實行統一的標誌與管理。
(4)就產品的安全和“潔淨”而言，它們在食品安全中呈金字塔狀，有機食品>綠色食品>無公害食品>普通食品，即有機食品處於最高位置，普通食品處於最低位置。
綠色食品的定義
綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品 。
綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象徵自然生態。標誌圖形爲正圓形，意爲保護、安全。顏色爲綠色，象徵着生命、農業、環保。
告訴人們綠色食品是出自純淨、良好生態環境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標誌還提醒人們要保護環境和防止污染，通過改善人與環境的關係，創造自然界新的和諧。
擴展資料：
綠色食品生產從原料產地的生態環境人手，通過對原料產地及其周圍的`生態環境因素的嚴格監測，判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件。
對產品實行全程質量監控。綠色食品生產實施“從土地到餐桌”全程質量控制。通過產前環節的環境監測和原料檢測，產中環節具體生產、加工操作規程的落實，以及產後環節產品質量、衛生指標。
雅秀範
