寶寶菠菜泥做法步驟

菠菜泥是一道美食，主料：菠菜一斤，薑末二錢，香豆腐乾二塊，精鹽八分，蝦米三錢，白糖三分，熟鹹瘦肉二錢，芝麻油三錢。

美食做法：

1、將菠菜摘去老葉，削去根尖洗淨，下開水鍋裏燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然後捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻。

2、蝦米洗去灰塵雜質，放小碗裏，加開水剛沒平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘），泡軟後切成碎末。香豆腐乾和熟鹹瘦肉也都切成碎末。上述各末同薑末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成。

TIP：菠菜洗淨後用油鹽水焯一下，然後馬上用涼水（最好冰水）衝一下，以保碧綠的顏色，菠菜是鐵質、胡蘿蔔素、B族維生素、葉酸等的最佳來源，媽媽自然希望寶寶可以經常食用。但必須注意的是，菠菜除了豐富的微量元素外，還含有一種叫草酸的物質，它會和食物中的鈣結合形成草酸鈣，影響寶寶對食物中鈣質的吸收。

這便是寶寶菠菜泥做法步驟，因爲是給寶寶吃，所以首先想到的是怎樣把菠菜做的更軟更碎，一定要煮得適合寶寶，以免他被卡住或嗆到。還要注意蔬菜的搭配，還可以在菠菜泥中加入其它的蔬菜一起，做成蔬菜泥，就更加營養了。