燕窩，顧名思義，它確實是燕子的窩，但是卻不是普通燕子的窩。我們常見的燕子是家燕，它的窩是用柴草、泥巴和唾液混合築成。而我們這裏所說的燕窩是由另外一種燕子築成，我們稱之爲金絲燕，它屬於雨燕科。被人們食用的燕窩其實是由金絲燕分泌出來的唾液築成的，當然這其中還會混合少量的羽毛等雜質。金絲燕的唾液中含有豐富的蛋白質，營養價值非常高，這也是燕窩之所以那麼貴的原因。
燕窩被採摘之後並不能直接食用，還要經過多道工序才能加工成成品燕窩，比如蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等。另外，再給大家科普一個小知識，有的燕窩是紅色的，人們稱之爲“血燕”，有些人認爲那是金絲燕吐的血，其實不然，其實是因爲金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物，故其唾液含礦物質較多，燕巢容易氧化成紅色。
既然人們對燕窩如此感興趣，那就順便說說燕窩有什麼功效和作用，就以不同人羣劃分吧。
1、對普通女性的功效。
女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌循環，減少臉部皺紋，補血活血，總而言之，燕窩對女性有美容養顏的作用。另外，對婦女經期不適、經痛、月經過多療效也是不錯的。
2、對孕婦的功效。
婦女在懷孕期間最需要營養的補助，因燕窩裏含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸還能使嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力。
3、對男性的功效。
男性食用燕窩能增強體能體質，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩還有清肺潤肺的作用，所以，對於吸菸的男性來說，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。
4、對青少年的功效。
孩子正處於長身體的階段，燕窩可促進其新陳代謝，增強體質，提高免疫力，更重要的是還能促進腦部的發育，起到開發智力的作用。
5、對老年人的功效。
燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，促進新陳代謝，提高人體免疫力，有效改善血液循環降低膽固醇，非常適合老年人。
總而言之，燕窩對男女老少都非常適用，除了價格之外，沒有什麼弱點。大家可以量力而行。
燕窩主要產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地，但是，印尼的燕窩因其天然無污染的自然環境受到更多人士的青睞，更自然更健康。
雅秀範
