很多朋友都喜歡吃牛肉,但牛肉不能和什麼一起吃,你瞭解嗎?牛肉是一種高蛋白的食品,不僅滋養脾胃,而且強筋健骨,那麼牛肉不能和什麼一起吃呢?
牛肉不能和什麼一起吃
牛肉不宜搭配紅塘:一起吃會引起腹脹
牛肉不宜搭配田螺:不易消化,會引起腹脹
牛肉不宜搭配海螺:身體不適
牛肉不宜搭配板栗:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應,削弱栗子的營養價值,而且不易消化
牛肉不宜搭配白酒:同時食用容易上火;因爲牛肉屬於甘溫,補氣助火,而白酒則屬於大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒髮炎
牛肉不宜搭配田螺:會易消化不良
牛肉不宜搭配木耳菜:會危害身體
牛肉不宜搭配鮎魚:會易中毒
牛肉不宜搭配生薑:會易上火
牛肉不宜搭配白酒:會上火
牛肉不宜搭配鮎魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療
牛肉不宜搭配紅糖:腹脹
牛肉不宜搭配橘子:不利於營養素的吸收
牛肉不宜搭配韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉不宜搭配橄欖:會導致身體不適
牛肉的最佳搭配
1、牛肉宜搭配雞蛋:滋補營養、促進血液的新陳代謝、延緩衰老,女性養生美容可以多吃。
2、牛肉宜搭配芹菜:兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。不僅養生還能減肥塑形保持體重呢!
3、牛肉宜搭配陳皮:促進食慾、增強體力,平常缺乏營養或者胃不好的朋友們可以多吃哦——
4、牛肉宜搭配白菜:素葷相配、互爲補充、營養全面、健脾開胃。
5、牛肉宜搭配芋頭:防治食慾不振及便祕。
家常牛肉3種做法
1、土豆燉牛肉
胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用,薑切片,蒜剝去外皮,小米椒切段;牛肉逆着條紋切自己喜歡的大小,牛肉冷水下鍋,放薑片和1湯匙料酒,煮出血水;隨後撈出,用溫熱的水沖洗乾淨後控幹,鍋裏燒熱油,燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒;炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒,放入生抽、老抽、料酒,炒至上色;兌入適量清水(沒過牛肉爲宜)煮開,轉入砂煲,放入冰糖,大火燒開,小火燜煮1.5小時;放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時,放青椒,並開大火收汁,一邊收一邊翻拌;待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
2、水煮牛肉
牛肉500克。離筍尖100克、蒜苗50克。幹辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。
牛肉切成長約5釐米,寬3釐米、厚0.3釐米的片,加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6釐米的薄片。蒜苗切成長約4.5釐米的節,鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上,下油燒熱,放辣椒煸至呈深紅色取出,剁細。
鍋內下豆瓣炳出色,下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下,摻鮮湯,加料酒、醬油和蒜苗,煮至蒜苗斷生,揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內。肉片抖散入鍋,待沸時撥散,煮熟後起鍋,舀蓋在盤中菜上,撒上辣椒末、花椒麪,再澆上沸油即成。
3、蔥爆牛肉
腱子肉750克(或黃瓜肉),大蔥白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生薑末3克,醬油50克,辣椒麪1克,豆油40克,幹蘑菇6朵,大米飯250克,黃酒25克,精鹽5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
1、先將牛肉洗乾淨,去除筋膜,用清水泡兩個小時,再取出,切成小方塊,搗成薄片,之後將大腸白洗乾淨切成滾刀片。
2、牛肉放入瓷碗內,放入芝麻,大蒜末、生薑末、醬油25克,辣椒麪、黃酒、味精攪拌均勻,醃漬,使牛肉滲進調味料。
3、幹蘑菇水發後,洗淨,去蒂,切長絲。
4、炒鍋內倒入豆油,燒八成熱,放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻,淋芝麻油,出鍋。
5、食用時,同熱大米飯一起同吃,即可。